Här ska ni få receptet på en snabblagad vegetarisk pastasås med grekisk touch! Inte den vackraste av såser kanske men fungerar finfint såhär till vardags. Rätt tjock i konsistensen blir den, perfekt för dig som inte gillar rinniga såser.

Tomatsås med oliver & feta

ca 4 portioner

1 lök

1 vitlöksklyfta

1/2 zucchini

1 burk krossade tomater

1 grönsaksbuljongtärning

1-2 tsk oregano

salt, peppar

2 dl crème fraîche (eller lika delar grädde och fraîche)

200 g fetaost

20-30 svarta oliver

Smör till stekning, pasta och färska örter till servering

Gör så här:

Finhacka lök, vitlök och zucchini och smörstek tills de är mjuka. Häll över tomatkross, smulad tärning, oregano samt fraîche. Låt puttra en stund. Smula ner 2/3 av fetaosten och 20 urkärnade, hackade oliver. Smaka av med salt och peppar. Om du tycker smaken är mesig, rör ner lite sambal oelek. Servera med pasta och toppa med resten av fetaosten samt oliver och gärna färska örter.