Etikettarkiv: krämig glass

Glass för latmasken

Eftersom glass gjord på kondenserad mjölk blir så fantastikst enkel, god och krämig har det blivit dags för en ny favorit. En med basilika och lime. Annorlunda men riktigt vass! Har du missat mina tidigare glassrecept så klicka här.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Passade på att fota glassen ute då det var 8 minusgrader, perfekt att slippa stressa med rinnande och försvinnande  glass… 🙂

Basilikan tog slut så rosmarinen fick stiga in som garneringsersättare. Egentligen ville jag servera glassen med roliga tillbehör. Tänk dig ett fat med glass, lite krämig brownie, minimaränger, vispad grädde, hallonsås och färska örter lite fint upplagt om vartannat….men det hade jag inte tid med.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Basilika & limeglass

Egentligen är det lite missvisande att skriva ”1 kruka basilika” eftersom de kan skilja sig ganska mycket åt storleksmässigt. Men  det är inte sååå noga, det blir gott oavsett!

5 dl grädde

1 tsk vaniljsocker

1 burk sötad kondenserad mjölk

100 g Philadelphiaost naturell

1 kruka basilika

rivet skal av 2 lime

Gör så här:

Vispa grädden till fasta toppar med vaniljsocker. Mixa basilikablad med hälften av den kondenserade mjölken och färskosten. Blanda ner i grädden tillsammans med resten av mjölken och rivet skal av lime. Frys in i en vid bunke med lock (det blir lättare att kula glassen ur en vidare bunke och dessutom tinar den jämnare) i ca 4 timmar. Låt tina långsamt en stund i kylen innan servering.

Ljuvlig avokadoglass

Fet, krämig, mild, rund och alldeles ljuvlig. Det här receptet följde min kompis Tove när hon gjorde desserten jag inte kunde få nog av…

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Tove serverade denna tillsammans med en frisk och fräsch havtornssorbet. Avokado passar finfint med något syrligt så mitt tips är också att servera med en sorbet (citron, lime, ananas….) eller granité.  Eller varför inte med något så enkelt som passionsfrukt eller en exotisk citrussallad med mynta eller citronmeliss.

Är jag en enkel men lyxig nyårsdessert på spåren kanske…?

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Toves avokadoglass

Supergod! Jag kommer tillsätta en liten nypa salt när jag gör den här och varför inte lite vanilj. Mina två signum. Kan tänka mig att mixad färsk mynta inte är dumt i heller… Kondenserad mjölk hittar du på bakhyllan i en liten konservburk.

2 mogna avokado

1 tsk citronsaft (gärna mer!)

1 burk sötad kondenserad mjölk

1 dl mjölk

2,5 dl vispgrädde

2 msk strösocker

Gör så här:

Mixa avokado med citronsaft, blanda ner kondenserad mjölk och mjölk.

Vispa grädde och socker pösigt och blanda ner i avokadoblandningen. Frys in minst 4 timmar.