Etikettarkiv: kardemummakaka

Mer julbakning

När jag satt och skrållade genom arkivet blev jag påmind om så många goda recept som jag gjort genom åren. Just dessa behöver vi påminnas om så här kommer de:

Supergod och saftig kardemummakaka

-Jag kan inte titta på den här kakan utan att få akuta cravings. Måste nog baka den…

Saffran à la malta

-Den här godbiten hade jag nästan glömt bort helt och hållet. Måste göras!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Salt kaffekola

-Tre favoriter i samma godbit, det blir inte bättre.

Vit chokladdröm med passion

-En klassiker men oj så vacker och god.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Snickersrutor med rice krispies

-En uppdaterad variant på en gammal goding.

Schweizernötkaka

-Något för choklad- och nötälskaren.

Washingtonkakor

-Frasigt och segt i en ljuvlig kombo.

IMG_8182

Saffransmuffins med äpple och inbakad vaniljkräm

-Jag tror namnet säger allt och förklarar hur goda dessa är.

IMG_0667

Happy baking!

 

 

 

Supergod kardemummakaka

Nu ska ni få receptet på en riktigt god kardemummakaka. Den här är så saftig och smakrik och härligt julig att man inte saknar någon topping eller glasyr. Den gör sig bäst i sin enkelhet. Möjligtvis i sällskap av grädde eller glass kanske. Eller ett glas mjölk eller en kopp glögg 🙂

Julbakning är himla mysigt. Älskar verkligen alla julkryddor, de doftar och smakar så underbart. Vi hade verkligen svårt att sluta äta den här kakan…. Som tur är har vi ingen bikinisemester inbokad. 😉

Jag lägger upp samma recept i två versioner. En mindre sats och en normal sats. Jag bakade den mindre eftersom frysen börjar bli rätt full här hemma….

Saftig kardemummakaka

Full av smak! Saftig och alldeles underbar. Jag smorde formen generöst med smör och ströade den med socker. Yta och kanter blir skönt knastriga.  Våga inte glömma den i ugnen och låt den svalna under formen. Den här ska upplevas mjuk och saftig och gärna lite ljummen…

135 g mjukt smör/200 g mjukt smör

1 dl socker/1,5 dl socker

1 dl mjukt farinsocker/1,5 d farinsocker

1 tsk vaniljsocker/1,5 tsk vaniljsocker

1 nypa salt/2 nypor salt

2 tsk kardemummakärnor/1 msk kardemummakärnor

2 ägg/3 ägg

4 tsk grädde/2 msk grädde

2 dl vetemjöl/3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver/1,5 tsk bakpulver

Gör så här:

Sätt ugnen på 175-200° Vispa smör, socker, vanilj, salt och nystött kardemumma pösigt. Vispa ner ett ägg i taget samt grädde. Blanda mjöl och bakpulver och sikta ner det i smeten, rör den slät. Smörj en brödform väl och strö den med socker. Häll smeten i formen och strö även socker på ytan. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 30 minuter tills kakan precis stannat och stelnat till på ytan. Låt den svalna en stund i formen och vänd sedan formen upp och ner så den lossnar. Låt kakan svalna under formen så den förblir saftig.