Etikettarkiv: saffran à la Malta

Mer julbakning

När jag satt och skrållade genom arkivet blev jag påmind om så många goda recept som jag gjort genom åren. Just dessa behöver vi påminnas om så här kommer de:

Supergod och saftig kardemummakaka

-Jag kan inte titta på den här kakan utan att få akuta cravings. Måste nog baka den…

Saffran à la malta

-Den här godbiten hade jag nästan glömt bort helt och hållet. Måste göras!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Salt kaffekola

-Tre favoriter i samma godbit, det blir inte bättre.

Vit chokladdröm med passion

-En klassiker men oj så vacker och god.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Snickersrutor med rice krispies

-En uppdaterad variant på en gammal goding.

Schweizernötkaka

-Något för choklad- och nötälskaren.

Washingtonkakor

-Frasigt och segt i en ljuvlig kombo.

IMG_8182

Saffransmuffins med äpple och inbakad vaniljkräm

-Jag tror namnet säger allt och förklarar hur goda dessa är.

IMG_0667

Happy baking!

 

 

 

Saffran à la Malta

God Jul bästa läsare! ♡ Hoppas ni har hittat julstämningen och får en riktigt fin julafton med nära och kära. Vi julmyser på Åland med familj och vänner och ser fram emot att se Wilton (vår 9 månaders son) uppleva sin första jul.

Jag har faktisk inte växt upp med ris à la Malta till jul men visst är det smaskens med en lite nättare portion under julhelgen. Idag smaksätter jag den med saffran och påminner er på samma gång om förra årets recept på marinerade bär som är otroligt goda att servera till.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Saffran à la Malta

(ca 4-8 portioner beroende på storleken)

500 g färdigkokt risgrynsgröt

1,5 dl vispgrädde

ca 2 msk florsocker

0,5 tsk vaniljsocker

1 krm saffran (ca 0,25 g dvs 0,5 påse)

2 tsk kokhett vatten

Gör så här:

Vispa grädden till mjuka toppar med florsocker och vaniljsocker. Lös upp saffran i det varma vattnet och rör ner det i grädden tillsammans med gröten. Skeda upp i portionsskålar eller glas och servera gärna med bärkompotten nedan.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Kryddmarinerade bär 

Kryddlagen är grymt god till blandade bär. Det räcker att låta bären marineras några timmar men vill du förbereda så tillaga dem redan dagen innan.

1 dl vatten

1 dl strösocker

2 hela nejlikor

2 stjärnanisar

1 kanelstång

1 krm äkta vaniljpulver (malda stänger)

4-5 dl blandade frysta bär (hallon, blåbär, vinbär, körsbär, lingon)

Gör så här:

Koka upp vatten, socker och kryddor i en kastrull. Häll lagen över bären och låt dem marineras i minst några timmar. Vänd gärna runt bären i lagen efter halva tiden. Servera bären med saffransgrädden.