Saffran à la Malta

God Jul bästa läsare! ♡ Hoppas ni har hittat julstämningen och får en riktigt fin julafton med nära och kära. Vi julmyser på Åland med familj och vänner och ser fram emot att se Wilton (vår 9 månaders son) uppleva sin första jul.

Jag har faktisk inte växt upp med ris à la Malta till jul men visst är det smaskens med en lite nättare portion under julhelgen. Idag smaksätter jag den med saffran och påminner er på samma gång om förra årets recept på marinerade bär som är otroligt goda att servera till.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Saffran à la Malta

(ca 4-8 portioner beroende på storleken)

500 g färdigkokt risgrynsgröt

1,5 dl vispgrädde

ca 2 msk florsocker

0,5 tsk vaniljsocker

1 krm saffran (ca 0,25 g dvs 0,5 påse)

2 tsk kokhett vatten

Gör så här:

Vispa grädden till mjuka toppar med florsocker och vaniljsocker. Lös upp saffran i det varma vattnet och rör ner det i grädden tillsammans med gröten. Skeda upp i portionsskålar eller glas och servera gärna med bärkompotten nedan.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Kryddmarinerade bär 

Kryddlagen är grymt god till blandade bär. Det räcker att låta bären marineras några timmar men vill du förbereda så tillaga dem redan dagen innan.

1 dl vatten

1 dl strösocker

2 hela nejlikor

2 stjärnanisar

1 kanelstång

1 krm äkta vaniljpulver (malda stänger)

4-5 dl blandade frysta bär (hallon, blåbär, vinbär, körsbär, lingon)

Gör så här:

Koka upp vatten, socker och kryddor i en kastrull. Häll lagen över bären och låt dem marineras i minst några timmar. Vänd gärna runt bären i lagen efter halva tiden. Servera bären med saffransgrädden.

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s