Washingtonkakor

Bara namnet på dessa kakor väcker nyfikenheten tycker jag! Någon som vet varför de heter Washingtonkakor? Sen är de vansinnigt goda också trots sitt ganska tråkiga utseende. Recept från Bakat från slottsträdgården Ulriskdal av Katarina Nordgren.

IMG_8177

Smulig botten, seg fyllning och frasigt skal. En magisk munsbit som är barnsligt god.

IMG_8182

 

 

Washingtonkakor

Lite smulig pajbotten med en urgod seg och frasig topping som smakar sött och gott av hasselnötter och kokos. Mums!  Som vanligt har jag bakat en liten sats, närmare bestämt 1/4 av dagens recept och det blev lagom i en form som mäter 19 x 19 cm.

Botten:

300 g smör

4 msk strösocker

6 dl vetemjöl

Topping:

4 ägg

2 dl farinsocker

4 dl strösocker

3 dl riven kokos

200 g hackade hasselnötter (fint el grovt, det kan du bestämma själv)

4 tsk vetemjöl

en nypa salt

Gör så här:

Sätt ugnen på 175° varmluft el 200° vanlig ugnsvärme.

Mixa ihop tärnat smör med socker och mjöl till en deg. Tyck ut den till en botten i en klädd långpanna. Förgrädda i ca 10 minuter, tills den fått lite färg.

Vispa ägg och socker pösigt. Blanda ner resten av ingredienserna till toppingen. Bred den över botten och grädda ytterligare 12-18 minuter tills ytan stannat och fått vacker färg. Låt svalna och skär i rutor.

Annonser

4 thoughts on “Washingtonkakor

  1. Marie

    Jag sitter just nu och planerar för lite festligheter och har hittat så mycket gott här. Har lite svårt att välja. Jag kollar in din sida varje dag fast jag sällan skriver något. Skulle även vara kul och höra lite om barnen. Jag är själv Farmor och ska snart också bli Mormor.

    Svara
    1. Johanna Inläggets författare

      Vad roligt att läsa! Jag brukar också sitta med beslutsångest och det slutar alltid med att jag bakar för många sorter 😀 Har du kollat in fliken ”en bulle i ugnen” högst upp på sidan? Där finns massor att läsa om barnen. Jag har bara valt att inte lägga det i matflödet på bloggen då det egentligen inte hör hemma på en matblogg. Men jag skriver dessa sidor mest för mig själv, släktingar och alla som vill läsa om barn förstås.

      Svara
      1. Marie

        Jo, jag har läst under den fliken. Både det roliga och riktigt tråkiga. Även så har jag kikat på Café och restaurangbesök som var kul att läsa.

      2. Johanna Inläggets författare

        Café och restaurangbesök var länge sedan, både i praktik och på bloggen.. vore kul att uppdatera den biten 😀

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

w

Ansluter till %s