Även den här sommaren sprang iväg i rekordfart! Jag jobbar ju som mest intensivt på somrarna (utan semester) på mitt café så nya recept finns det ingen tid för. Men till Walentins 10- års kalas för släkten så testade jag en ny bullkaka som blev himla saftig och god!

Recept från Instagram; mellansockerochsmor (jag har adderat salt och kardemumma).

Kanelbullekaka

Riktigt saftig och full av smak. Perfekt att laga när man är sugen på smak av kanelbulle men har mindre tid. Just till kalas är den toppen när både små och stora samsas, för just bullar går ju hem hos de allra flesta!

Tips! Bra grundrecept på kaka som man kan hitta på annat kul med. Kanske blanda i strössel, frukt, kolaglasyr.. ja vi får se vad jag hittar på!

3 ägg

2 dl strösocker

100 g smör

0,5 dl mjölk

0,5 dl vispgrädde

3 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 msk vaniljsocker

0,5 tsk nystött kardemumma

1 krm salt

Glasyr:

100 g smör

2,5 dl florsocker

3 msk vispgrädde

1 msk kanel

0,5 krm salt

Pärlsocker till garnering

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader varmluft el vanlig ugnsvärme. Klä en ugnsform (20-23 cm x 20-23 cm) med bakplåtspapper.

Smält smöret och blanda med mjölk och grädde. Vispa ägg, socker och vanilj pösigt. Rör ner smörblandningen. Blanda de torra ingredienserna och rör allt till en slät smet. Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i 20-25 minuter, kakan är klar när den har fin färg och en provsticka kommer upp torr.

Låt kakan svalna en aning och stick sedan hål i hela kakan.

Lägg alla ingredienser till glasyren i en kastrull och låt koka upp, ta sedan av fran värmen och sprid ut över kakan. Se till att glasyren kommer ner i hålen. Strö på lite pärlsocker.