Tips till dig som vill baka något naturligt glutenfritt; de här kokostopparna med saffran och apelsin är smockfyllda med smak och passar ypperligt till adventsmys.

Recept från bagerskan.se

Kokostoppar med saffran och apelsin (glutenfria)

Juliga kokostoppar med tydlig smak av saffran. Apelsin och choklad känns som självklara smak-kompisar. De är frasigt tuggiga samtidigt som de är saftiga och naturligt glutenfria dessutom.

ca 20 toppar

200 g kokos

75 g smält smör

1 g saffran (2 påsar)

1,5 dl strösocker

rivet skala v 1 apelsin

1,5 msk apelsinsaft

2 ägg

en nypa salt

smält mörk choklad att ringla över el doppa dem i

Gör så här:

Sätt ugnen på 150° varmluft el vanlig ugnsvärme.

Stöt saffran med lite av sockret och blanda med apelsinskalet i det smälta smöret. Rör ihop ägg, socker och apelsinsaft samt salt. Blanda ner kokos och smörblandningen. Låt smeten svälla i minst 10 minuter.

Klicka ut smeten på en plåt klädd med bakplåtspapper och forma små koner el toppar.

Grädda i ca 20 minuter, tills de har lite färg. Låt svalna.

Garnera med smält choklad el doppa bottnarna i smält choklad.