Saffranspannkakor

Dra mig baklänges vad gott! De här kommer jag göra om och om och om igen….

Saffranspannkakor

Goda och smakrika och lätta att steka och vända. En klassisk smet som du kan lita på att gör alla nöjda. Lite socker i smeten ger smaken djup och fyllighet. Nuförtiden mixar jag alltid med stavmixer direkt i literkannan – då går det blixtsnabbt att göra smeten och klumpar är ett minne blott.

3 ägg

6 dl mjölk

0,75 tsk salt

1 tsk socker

1 kuvert saffran (0,5 g)

2,5 dl vetemjöl

25 g smör

Gör så här:

Mixa samtliga ingredienser (utom smöret) i en literkanna. Låt smeten svälla i cirka 30 minuter. Smält smöret i stekpannan och häll ner det i smeten.

Stek tunna plättar på båda sidorna (ev i smör) på medelvärme tills de har en gyllene färg.

2 thoughts on “Saffranspannkakor

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s