En söt, kryddig äppelpaj med knäckigt havretäcke är vad bloggen bjuder på idag.

Det blev nästan grädde med paj ser jag nu…men kanske ser ni trots det hur knäckig pajen är på ytan. Kan intyga att den är mycket smarrig av de söta och kryddiga äpplena som gömmer sig på botten.

Knäckig äppelpaj

Pajtäcket är verkligen sött och knäckigt och därför passar syrliga äpplen allra bäst till pajen. Strunta i att söta äpplena men krydda dem gärna. Muskotnöt och kanel är min favoritkombo som ger en mustig och djup höstsmak. Som variation kan du förstås hoppa över kryddorna! Som vanligt serverar jag grädde, glass eller vaniljsås till.

150 g smör

3 dl havregryn

2 dl strösocker

1,5 dl vetemjöl

0,5 dl ljus sirap

1 tsk vaniljsocker

0,5 tsk bakpulver

1 krm salt

Fyllning:

ca 4 syrliga trädgårdsäpplen (inte för små)

2 tsk kanel

1 tsk riven muskotnöt (finns i kryddhyllan)

Gör så här:

Sätt ugnen på 175° varmluft eller 200° vanlig ugnsvärme.

Skär äpplena i skivor (behöver inte skalas) och blanda dem med kryddorna. Fördela frukten i en pajform. Smält smöret  och blanda ner resten av ingredienserna och fördela över äppelskivorna. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 30 min eller tills ytan har fått vacker färg och känns krispig.