Ruccola-kaprissås

I senaste numret av Allt om Mat (nr 9 2013) hittade jag en smarrig ruccola-kaprissås som jag tänkte dela med mig av.

En härlig sommarsås att servera till exempelvis grillad kyckling och sallad.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ruccola-kaprissås

Såsen är ganska lös i konsistensen och passar således fint som en dressing. Servera den gärna i små koppar på faten. Gör den med fördel en stund innan middagen så smakerna hinner mogna. Gillar du inte sardeller? Ersätt dem då med salt.

ca 4,5 dl

1 vitlöksklyfta

2 dl crème fraîche

1 dl mild naturell yoghurt

5 sardellfiléer

rivet skal av 1 citron

50 g ruccola

1/2 kruka färsk basilika

0,5 dl kapris

Nymald svartpeppar

Gör så här:

Skala vitlöksklyftan. Lägg alla ingredienser till såsen i en matberedare och mixa till en slät sås.

2 thoughts on “Ruccola-kaprissås

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s