Dagsarkiv: 28 juni, 2013

Chiapudding

Chiapudding har synts på diverse matbloggar under en längre tid nu…vad tror ni, blir chiapuddingen nästa ”bananpannkaka” kanske?

Tillsammans med massa goda bär så slinker puddingen ner –  den är inte så dum ändå. Jag kände mig nämligen inte övertygad sist jag provade men med tanke på vilket superfrö det är så får denna pudding allt ta och bli en ny god vana hos oss.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Chiafrön är rika på kostfiber, kolhydrater, protein, antioxidanter och omega-3 fettsyror och är helt glutenfritt. Chia är bra för hjärnan och näringsupptagningen i mage och tarmar och bidrar till en jämnare blodsockernivå. Uthållighet och återhämtning sägs också påverkas positivt. Med andra ord så borde Daniel och jag bli bästisar med detta frö eftersom vi båda är i behov av ovanstående effekter. 🙂

Chiafrön kan man exempelvis strö över filen, flingorna eller gröten eller använda vid brödbakning.

Chiafrön hittar du numera i välsorterade mataffärer bland övriga frön och gryn.

Chiapudding

Jag kan lova att jag kommer labba fram fler varianter av denna pudding, känner mig redan sugen på att prova nya varianter med mixade bär, yoghurt, kokosmjölk och chokladmjölk. Den här är i.a.f. gjord på sojadryck med vaniljsmak och konsistensen är varken rinnig eller stabbig utan påminner just om pudding. När man blötlägger fröet bildas en geléaktig/oljig hinna runt fröet och den konsistensen missar man inte. Fröna bidrar med tuggmotstånd och har en något ”höig” smak.

2 mindre portioner

2 dl sojadryck vanilj

3 msk chiafrön (hela)

Bär, frukt, keso, gräddkvarg, nötter, frön eller liknande till servering

Gör så här:

Mixa sojadryck med frön under ca 1 minut tills blandningen tjocknar en aning. Häll upp i en skål med lock och låt stå över natten eller dagen i kylen. Puddingen är klar när den fått en tjock konsistens. Toppa puddingen med något av serveringsförlagen.

Åtvidabergsplatsen

Hörrni, jag har ju helt glömt bort att berätta att jag numera även bloggar några dagar i veckan på Åtvidabergsplatsen. I stora drag lägger jag upp ”gamla” (säsongsrelaterade) inlägg härifrån – inlägg som jag vill passa på att uppmärksamma igen. Kika in där om du är nyfiken och behöver nygammal inspiration! 🙂

Det är tre killar, Allan, Daniel och Christoffer – lagkamrater med Daniel i Åtvidabergs FF – som driver sidan.

johanna_blogg