Dagsarkiv: 15 juni, 2013

Fetaostpyramid & godaste nypotatisen

För att inte tröttna så snabbt på grillat så försöker jag variera tillbehören till kött, fisk och fågel efter bästa förmåga – utan att krångla till det för mycket.

Den här smaksatta fetaostpyramiden är enkel att variera och blir snabbt klar i ugnen på 10-15 minuter. Osten blir mjuk men också knaprig och seg när den får lite färg.

Ringla olivolja i botten av en ugnsform. Varva tunna fetaostskivor med generösa lager av sambal oelek, strimlad soltorkad tomat,  oliver, färsk basilika samt pinjenötter eller solrosfrön (för tuggmotstånd). Smula sista fetaostskivan runt om på sidorna – det är dessa bitar som blir knapriga och sega när de får lite färg. Toppa med flytande honung och skjutsa in i en varm ugn (225°) i ca 10-15 minuter. Prima tillbehör!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

För att slippa seriekrock på grillen kan det vara skönt att fixa något även i ugnen…

Den här smaksatta fetaostpyramiden funkar säkert fint i ett foliepaket på grillen också men ugnen ger den rätta färgen och knaprigheten.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Nypotatis (som vi säger på Åland) eller färskpotatis är ju kanongott precis som det är men vänder man runt varm och halverad nypotatis i smör, flingsalt, klippt gräslök och färsk basilika så smakar det helt fantastiskt! Ett hett tips till midsommarbordet.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Godaste nypotatisen! Keep it simple stupid. 🙂