Rabarbervispgröt

Hoppas ni hade en härlig midsommarafton, det hade vi! Inte en droppe regn heller, så vi kunde njuta av värmen hela dagen och kvällen.

Eftersom rabarbern är som godast just nu så får ni stå ut med mycket rabarberrecept på bloggen – jag försöker i.a.f. variera dem! 😉

Har ni tänkt på att man kan göra vispgröt med rabarber? Jag är ju barnsligt förtjust i vispgröt på olika röda bär och nu också på rabarber. Tack Jannike för inspiration!

Här kommer min version av rabarbervispgröt!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Rabarbervispgröt

Ljus, syrlig, fluffig och supergod kall med socker och kanel. Gräddmjölk med vanilj eller sojadryck vanilj tycker jag är godast till. Rabarber kräver (tyvärr) socker för att bli gott – hur mycket – det får dina rabarberstjälkar och smaklökar avgöra.

1 liter vatten

500 g rabarber

1-1,5 dl socker

1,5 dl mannagryn

en nypa äkta vaniljpulver

salt

Socker, kanel och gräddmjölk smaksatt med vanilj till servering

Gör så här:

Skölj rabarbern (den behöver inte skalas) och skär den i 2 cm stora bitar. Koka rabarbern mjuk i vattnet med sockret i ca 10 minuter. Sila bort rabarbern (spara den) och vispa ner mannagrynen i vattnet. Koka till en gröt under omrörning. Smaka av gröten med salt och vanilj. Välj själv om du vill tillsätta rabarbern i gröten igen  – det gjorde jag.

Vispa gröten luftig och sval med elvisp. Servera kall med socker, kanel och (grädd)mjölk.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Jag provade göra min gröt med björksocker (100% xylitol) och det fungerade fint. Björksocker innehåller mindre kalorier och kolhydrater och lägre GI än vanligt socker. Det lämpar sig dock inte som ersättning för socker i bakverk som kräver jäst – det kan vara bra att veta!

4 thoughts on “Rabarbervispgröt

  1. Jannike Mörn

    Igår lagade jag årets sista rabarbergröt på färska rabarber. Trodde att det inte skulle ge så mycket smak, men enligt Adam är den jättegod:) inte mycket kvar… Tur att vi får större rabarberskörd för varje år:)

    Svara
    1. Johanna Inläggets författare

      Det är så tråkigt att säsongen är så kort.. Men som tur är har vi ju blåbär, hallon och lingon att se fram emot nu och de ger ju också god vispgröt 🙂

      Svara
  2. Ping: Morsdagsmums med rabarberfavoriter | en smaksak

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s