Farligt god äppeltoscakaka

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Det här är det sista jag bakade 2012 när vi fortfarande var hemma på Åland. Det blev pappas favorit, toscakakan, i ny skepnad.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Äppeltoscakaka

Den här kakan är så god att man nästar dör lite grann. Äpplen gör kakan väldigt saftig och tar den till en bättre division. Dessutom har jag inte snålat med den knäckiga glasyren heller…

Kaka:

100 g smält smör

2 ägg

1,5 dl socker

1 tsk vaniljsocker

0,5 dl grädde

2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

en nypa salt

Fyllning:

3 mindre äpplen eller 2 stora

1 tsk socker

1 tsk kanel

Glasyr:

125 g smör

1,25 dl socker

2 msk +1 rågad tsk vetemjöl

2 msk + 1 rågad tsk  grädde

100 g mandelspån

1 tsk vaniljsocker

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa/klä en form (ev en rund med löstagbara kant, 24 cm i diameter eller spänn fast bakplåtspapper i botten på den).

Vispa ägg, socker och vanilj pösigt. Tillsätt smält avsvalnat smör och grädde. Sikta ner bakpulver, mjöl och salt, rör smeten jämn och häll den i formen.

Skala och skär äpplena i små skivor, vänd runt i socker och kanel och fördela dem över kakan, tryck ner dem en aning. Grädda i nedre delen av ugnen ca 20 minuter tills ytan har färg och precis stannat. Gör under tiden glasyren.

Värm ihop ingredienserna till glasyren i en kastrull och bred på kakan. Flytta upp kakan till mitten av ugnen och grädda ytterligare ca 15 minuter tills kakan fått fin färg. Eventuellt behöver man snurra på kakan så den gräddas jämt efter halva tiden.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

8 tankar om “Farligt god äppeltoscakaka

  1. Sofie

    Hamnade på din sida igår av en slump då jag googlade äppelkaka med toscaknäcke. Aldrig sett ngt recept på det tidigare men mitt huvud sa att det borde vara en god kombination. Ditt recept var verkligen tokgott!!! kommer användas många gånger. Då jag är gravid kikade jag även in under Bullle i ugnen..tack för attt du delade med dig av dina tankar och förlossningsberättelsen. Trevlig läsning!:) Ha en fin sommar.

    Svara
    1. Johanna Inläggets författare

      Åh vad kul att du gillade kakan, alltid lika roligt att få feedback på recepten. Måste tipsa dig om min Vinbärskaka med kokostosca som också är ett väldigt populärt recept här inne. (Bären kan man ju variera). Grattis till din graviditet! Det kommer nog mer uppdateringar under ”En bulle i ugnen” framöver 😉 Trevlig sommar!

      Svara
  2. Ulf

    Hej Johanna! Av en slump kom jag till din sida när jag letade äppeltosca. Provade ikväll och oj så smarrigt! Tack för det! Läste också glädjande att du är sambo med Daniel som jag sett ett antal gånger på Parken och på TV. Härlig spelare och spelartyp som jag uppskattar mycket. Hälsa honom och var rädda om er!

    Svara
    1. Johanna Inläggets författare

      Hej Ulf! Vad kul att du gillade receptet, prova gärna fler 😀 Jag ska hälsa Daja det! Fint av dig att lämna en kommentar, det uppskattas.

      Svara

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s