Etikettarkiv: småkakor till jul

Pepparkaksgrottor med Dumle

Vilket genidrag att baka dessa underbart goda kakor till jul! Sååå enkla men också barnsligt goda. Två av julens kanske mest självklara smaker i en och samma kaka. (Idén nöp jag från linneasskafferi.se)

Pepparkaksgrottor med Dumle / Dumlekakor med pepparkakssmak

Vansinnigt goda till jul! Smörig deg med smak av pepparkaka möter mjuk kola. Blir inte bättre småkaka än så till gottebordet.

Tips! Vill du lyxa till det? Lägg en noblesseplatta över kakorna precis när de kommer från ugnen och garnera med något vackert. Kanske guldglitter?

12 st

100 g smör

0,5 dl ljust muskovadosocker el strösocker

2 tsk pepparkakskryddor (se recept nedan)

1,5-1,75 dl vetemjöl

0,5 tsk bakpulver

en liten nypa salt

12 aluminiumformar

12 Dumlekolor (du kan förstås välja de med smak av pepparkaka om du vill)

Gör så här:

Sätt ugnen på 175° varmluft el 200° vanlig ugnsvärme. Mixa ihop ingredienserna till en deg och forma 12 bollar av degen. Lägg bollarna i muffinsformarna och lägg ner en Dumle (liggandes) i varje degboll. Tryck inte ner den för mycket, då kommer Dumlen fastna i botten av formen. Grädda i 10 minuter (tills de får lite färg i kanterna).

Pepparkakskryddor

Det här receptet florerar lite överallt på nätet men det blev en himla god blandning. Du gör helt enkelt precis så mycket el lite du själv vill. Ladda upp med en burk till nästa glöggmys el julfest, det här är ju en perfekt gå-bort-present!

4 delar malen kanel

4 delar malen ingefära

3 delar nystött kardemumma (köp inte färdigmortlad)

3 delar malen nejlika (mortla gärna själv, men färdigmalen går utmärkt)

Gör så här:

Blanda samtliga ingredienser i en burk och använd som din egen pepparkakskrydda i pepparkaksdegen, i mjuk pepparkaka, i energibollar, tryfflar, kladdkaka, varm choklad osv.

Småkakor till julmyset

Dags att bulla upp skafferi och frys med småkakor – så att man alltid har nåt hemma att bjuda på till glöggmyset. Baka nu så slipper du julstress i december. Det som är så bra med just småkakor är ju att de är små, tinar snabbt och inte är så märkvärdiga – det är ju inte alltid man vill bulla upp med maffiga tårtor och bakelser. Eller så kompletterar de en buffé. Här kommer mina favoriter.

Kolakakor med kardemumma och vit choklad

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

-Vansinnigt goda, vare sig det är jul eller inte.

Kolakakor med saffran

-Kolakakan funkar i alla lägen, alltid. Kan det vara vår mest älskade småkaka?

Mazarinsnittar med saffran och apelsin

IMG_0053

-Snittarnas snitt. Gillar du mandelmassa el mazariner så gillar du de här också!

Bondkakor med kardemumma

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

-Smörsmak, frasig kant och seg kärna…behöver jag säga mer? Jo kardemummadoften i köket, mmmmm…!

Gingerbread crackers

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

-Ljuvliga glittriga små kakor som du absolut kan ersätta de hembakta pepparkakorna med – om du inte orkar slå till på det klassiska pepparkaksbaket.

Skurna mandelpepparkakor

IMG_1780

-Och på att om att ersätta pepparkaksbaket; här har du kakan som smakar pepparkaka men går snabbare att trolla fram.

Mandelmumsar

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

-Min pappa är galen i sega bakverk med mandel. De här är stört goda faktiskt. Variera med olika nötter och lyxa till genom att doppa bottnarna i mörk choklad.

Saffransmumsar

img_5231

-Julversionen av de sega mumsarna.