Saffransmumsar

En favorit i repris smaksatt med saffran. Gillar du smaken av saffran, mandelmassa och segmjuka kakor så titta hit, det här är julmums just för dig!

Det är ju inte helt fel att de blir klara på nolltid heller.

img_5231

Knaprig yta och segt inre. Helt i min smak! Lyxa till dem ytterligare genom att doppa dem till hälften i tempererad choklad.

img_5237

Saffransmumsar

Söta och mjuksega små godbitar med smak av mandel, saffran och mandarin. Som ett mellanting mellan kaka och godis. Känner du för att variera dem kan jag tipsa om bittermandel, julkryddor, citrusskal eller att variera nötterna. Hasselnötter ger exempelvis något mer smak än sötmandel. Man kan också doppa dem i smält och tempererad choklad.

ca 20 st

1 äggvita

ca 1 dl sötmandel eller hasselnötter

0,75 dl strösocker

200 g mandelmassa

1 pkt saffran (0,5 g)

ska av 1 mandarin/clementin

florsocker att doppa dem i

Gör så här:

Sätt ugnen på 175° varmluft eller 200° vanlig ugnsvärme.

Mixa nötterna, men inte för fint – det är gott med lite små bitar kvar. Vispa (med elvisp) eller mixa ihop samtliga ingredienser till en kletig smet. Ta hjälp av två skedar och klutta ut små klickar av smeten på en plåt med bakplåtspapper, det är inte så noga att de är runda och jämna. Doppa hastigt ovansidan i florsocker och skaka av överflödet.

Grädda i mitten av ugnen i ca 10 minuter eller tills mumsarna har fått lite färg. De ska vara lite mjuksega i mitten.

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s