Kategoriarkiv: Nyttigt/Hälsosamt

Shake på gula frukter

1 svar

Puh, det enda roliga med städning måste vara den sköna känslan när slitet är klart och fynden man gör så klart. Den här friska shaken kom till tack vare frysrensningen jag tog mig an. Där fyndade jag mango och ananas (nu har jag äntligen sorterat alla frukter och bär i burkar, man hittar ju inget när allt ligger huller om buller i påsar) och som tur var hade jag apelsin, lime och färsk ingefära hemma. Ner i mixern åkte också kolsyrat vatten och ett ägg (rått såklart). Klart på nolltid och en riktig törstsläckare!

Den här kommer bli en fräsch favorit på ballen i sommar. 🙂

Galet god mellis!

7 svar

Vilket väder! Älskar att vakna till strålande solsken och fågelkvitter!

Eftermiddagsdippen kommer på besök varenda eviga dag. Lösningen heter mellanmål – sägs det. För mig är en frukt inte tillräckligt spännande så jag lägger gärna ner lite tid på att vända ihop något intressantare.

Här ska ni få receptet på världens enklaste mellis och ingredienslistan är kort. Kan nästan lova att du har allt hemma. 🙂

Dessutom är det fritt från mjöl. Snällt mot min mage med andra ord.

Turbosnabb bananplätt

Det här smakar banan och är lite äggigt i konsistensen (förvånande va?!) men det smakar förvånansvärt gott. 🙂 Jag serverade det med hallon och kvarg blandat med grädde, vanilj och agavesirap.

Receptet hittade jag här.

1 mogen banan

1 ägg

en puff kanel

lite vanilj

en liten klick smör till stekning

gärna kvarg, keso eller yoghurt samt frukt/bär och ev nötter eller frön till topping

Gör så här:

Mosa bananen och blanda med ägget. Smörstek en plätt på medelvärme i en liten stekpanna. Servera gärna med kvarg, keso eller yogurt och toppa med bär, frukt, nötter eller frön om du vill lyxa till det lite.

Raw nöt- och frögröt

4 svar

Hörrni! Jag gjorde en så fantastiskt god gröt till lördagsfrukosten. Ni bara måste prova den! Mami, du kommer gilla den och systrarna Petersson, ni också!

Bestäm dig kvällen innan du vill testa den för nötterna ska gärna blötläggas. Blötläggningen hjälper näringsupptaget och matsmältningen men självklart går det att hoppa över momentet.

Raw nöt- och frögröt

Supergod! Smakrik och lagom söt. Man saknar inte sylten! Variera frön, nötter och torkad frukt efter vad du har hemma. Jag toppade min gröt med osockrade blåbär, gojibär och tranbär och dessutom chiafrön. Havredryck, kanel och rivet äpple var gott till men jag kan tänka mig att äta det med naturell yoghurt också.

1 portion

3/4 dl blandade nötter (jag tog mandel, cashew och pekan)

2 msk sesamfrön (helst oskalade om du vill köra ”raw” men jag hade skalade hemma)

2 msk solrosfrön

1 msk kokos

2 osvavlade aprikoser (de bruna)

1 kladdig dadel

saften av en 0,5 apelsin

lite vanilj

Gör så här:

Blötlägg nötterna, gärna över natten. Mixa alla ingredienser (utan vatten) till en gröt och toppa med valfria godsaker (bär eller frukt) och njut med mjölk, havredryck, sojadryck eller yoghurt.

Hallonkvarg till mellis

6 svar

Bästa mellanmålet just nu. Hur gott som helst. Dessutom mättande och fint, rosa blir man glad av! 🙂

Gillar du Kesella/kvarg och har vägarna förbi Lidl så ska du absolut köpa det där. De har en billig, nästan fettrfri variant som är väldigt krämig och god. Nackdelen är avsaknaden av lock på burken men det löser man ju själv snabbt.

Godaste hallonkvargen gör du så här:

Tina en näve frysta hallon.

Blanda en rejäl deciliter kvarg med vanilj och gärna lite sötning i form av  agave sirap eller honung. Tillsätt en slurk grädde som får agera smakförhöjare och konsistensräddare. Blanda ner hallonen och toppa gärna med rostade nötter och frön. Mums!

Måste även TIPSA om att byta ut hallonen mot en liten mogen banan som mosas ner i härligheten. Toppa med kanel och pekannötter och du har ett nytt favoritmål. Det är även mumsigt att byta ut hallonen mot blåbär! Eller så blandar man banan och bär. Jag har testat alla varianter. 🙂

Mandelbars

4 svar

Här ska ni få nödlösningen på kvällens återkommande sötsug eller förslag på vad ryggan kan innehålla som mellanmål när kylskåp lyser med sin frånvaro. Mandelbars! Sjukt goda, lagom kryddiga, söta, mjuksega och rika på energi. Receptet står Erica Palmcratz Aziz för.

1,5 dl mandel, 0,5 dl kokos, 1 tsk kanel, 1 krm kardemumma, 1 krm ingefära, 3 dadlar och 5 aprikoser (blötlagda). Mixa först nötterna fint, tillsätt sedan resten av ingredienserna och mixa vidare till en ”deg”.

För en gångs skull följde jag receptet. Eller..lite pekannötter hade jag visst i bland mandlarna förstås…

Jag formade mina till bollar! Farligt goda. Måste genast gå och lägga undan dem…allt för många har redan flugit in i munnen.

Varm veggo sallad

Lämna ett svar

Det var någon som kommenterade att jag verkar äta väldigt nyttigt. Nu ska ni veta att ni ser en bråkdel av allt jag sätter i mig.. Det stämmer att jag försökt äta lite utrensande och hälsosamt den senaste veckan men det har funnits bakslag. Dagar då jag ätit alldeles för mycket choklad…galet mycket choklad.

Hur som helst, här ser ni en del av gårdagens middag. En varm vegetarisk sallad. Det hade varit supergott att toppa med knaperstekt bacon men orken fanns inte. 🙂

Jag stekte lök och vitlök glansiga i kokoslja, tillsatte gröna ärtor, gröna bönor och skivad fänkål och stekte vidare tills allt fått lite yta och blivit genomvarmt. Detta smaksatte jag med mycket flingsalt, svartpeppar och rivet citronskal. Det här åt jag tillsammans med bladspenat, persilja, squasch, kokosflakes, gojibär och mandlar. Till det min absoluta favoritdressing. (Ni måste prova den!!).

Mr rabbit soup

1 svar

Fräsch soppa med morot, sötpotatis, ingefära och citron. Och en något oväntad ingrediens – mango! Glöm inte toppa din soppa med godsaker som örter, trokad frukt, nötter, färsk frukt och rotfrukter. Det blir mycket roligare då! 🙂

Inte helt oväntat; receptet är från Blueberry boken.

Jag hoppade över citronen i soppan, tyckte den var rätt syrlig ändå. Och så använde jag matlagningsgrädde.

Min nyttiga morgondrink

2 svar

Den här näringsrika drinken tar jag för tillfället varje morgon för att få bästa tänkbara start på dagen. Den är inte god, så lättast intas den med sugrör. 🙂

Om man vill hjälpa kroppen att rensa ut gifter är chlorella (en alg) ett ypperligt hjälpmedel. Det binder till sig gifter och renar därmed kroppen. Chlorella är  rikt på vitaminer, mineraler, antioxidanter, aminosyror, klorofyll och fetsyror och hjälper bl.a. till att stärka immunförsvaret – vilket är perfekt i dessa snoriga förkylningstider.

Just nu blandar jag ner 1 tsk vetegräs och 1 tsk chlorella i nypressad apelsinjuice (gärna med en tillsats av citron eller limejuice) och intar den i samband med resten av frukosten.

Nu var det länge sedan Mr nyfiken; Kurre Karlsson fick vara med på bild. Han kallas så just nu – vår lilla storspinnare.

Frukost raw food style

4 svar

Min kompis S tipsade mig om den här goda frukostgröten med cashewgrädde och i morse var det dags att provsmaka!

Lägg havregryn i blöt en stund, 10-20 minuter räcker. Häll av vattnet. Mixa havregryn (o,5-1 dl) med äpple (0,5-1 st), päron (0,5-1 st), linfrön (1 tsk), kanel, kardemumma, ingefära samt några droppar citron. Smaka försiktigt av med salt.

Tvätta ur mixern och häll i ett gäng naturella cashewnötter. Mixa fint och tillsätt en skvätt vatten och fortsätt mixa tills det blir en krämig och fluffig röra. Smaka av med vanilj eller andra kryddor (som kanel eller kardemumma) om du vill.

Servera gröten med cashewgrädde, torkad frukt, frön och sojadryck. Supergott!