Kategoriarkiv: Nyttigt/Hälsosamt

Superfoodsoppa

Lämna ett svar

Det är mycket näringsrik mat på gång den här veckan. Den här soppan blev middag och lunch lite tidigare i veckan. Mild och lite annorlunda. Inte ofta jag har mixat ner färsk mynta i en soppa men gott blev det!

Superfoodsoppa för två

(Receptet är från Blueberry).

2 dl gröna ärtor

1 stånd broccoli (250 g)

ca 3 msk hackad mynta

2 msk ärtprotein (finns hos hälsokosten)

2 msk nässelpulver (går att utesluta, det gjorde jag)

5 dl vatten + 4 tsk lantbuljong

(Ev salt och peppar)

Färskost, naturell yoghurt samt lite nötter och frön till garnering

Koka alla ingredienser tills broccolin känns mjuk. Mixa slätt. Rör ner 2 msk färskost (Philadelphiaost). Toppa soppan med lite yoghurt samt nötter och frön.

 

Äta gräs…?

5 svar

Vetegräs har precis blivit en ny kompis i mitt köksskafferi. Vad är då vetegräs? Och vad är det bra för?

Jo, det är den nyttigaste grässorten bland världens 4700 varianter. Vetegräs är nämligen nästintill ett komplett livsmedel fullproppat med aminosyror och mineraler. Kort och gott så ger det mer energi och starkare immunförsvar! Det passar mig som tränar mycket och ständigt är på språng.

UPPDATERING: kolla in kommentarsfältet om du är intresserad av att köpa eget vetegräs!

Som ni ser innehåller vetegräs massor av klorofyll som ökar produktionen av röda blodkroppar, minskar kolesterolet, sänker blodtryclet, stärker immunförsvaret, renar blodet, stimulerar läkning och förhindrar skadlig bakterietillväxt. Med den meritlistan  ser jag ingen orsak till varför jag inte skulle äta vetegräs (även om det smakar hö!) Den här påsen på 90 g gick loss på 145 kr ungefär. Du hittar vetegräs bl.a. i hälsokostaffärer.

Så här ser vetegräspulvret ut. Det luktar och smakar starkt av hö/gräs. Inte så gott med andra ord. Jag blandar ut det i juice, shakes eller smoothies med goda, starka smaker. Rekommenderad mängd är 1-3 tsk per dag.

Sockerfri aprikosmarmelad på minuten

4 svar

Igår gjorde gjorde jag den snabbaste och enklaste marmeladen någonsin genom att mixa bruna osvavlade aprikoser fint med lite vatten. (Jag tillsatte också lite äppelkoncentrat men det var egentligen helt onödigt).

Vill man piffa till det hela kanske hackade nötter,  vanilj, citrusskal eller hackad färsk mynta vore något som extra smaksättning?

Kvällen innan bakade jag en variant av husets favoritbröd och jag kan lova att kombinationen bröd, färskost och aprikosmarmelad smakade ljuvligt!

Mandelsmör

Lämna ett svar

Här kommer ännu ett mellanmålstips!

Äppel- eller päronklyftor med mandelsmör. Lite annorlunda och mättande. För er som inte gillar jordnötssmör kan jag meddela att mandelsmör (såklart) har mycket mildare smak… Funkar fint på mackan också!

Mandelsmör fixar du enkelt genom att mixa ett gäng mandlar fint och tillsätta lite rapsolja tills du får en bredbar konsistens. Smaka av med lite salt.

Friskus!

1 svar

”Friskus” känns som ett passande namn för den här fantastisk friska shaken man snabbt mixar ihop till ett mellanmål. Galet vacker färg har den också! Nästan så man blir lite lycklig av den 🙂

Mixa ihop 1 skalad morot, 1 skalat och urkärnat äpple med saften av 1 apelsin och saften av 1/2 lime. Klart!

Senaste tillskottet i skafferiet – manukabär!

6 svar

Nu när jag har fått upp ögonen för Manukabär kommer jag aldrig släppa dem! Manuka är känd för sina antibakteriela egenskaper – växtlivets naturliga antibiotika. Manuka förekommer även i andra varianter som saft, extrakt och honung – men det är inget jag provat än. Bästa möjliga upptag får man på fastande mage! Jag äter bären till frukost, exempelvis i yoghurten men även som del av ett mellanmål tillsammans med andra frukter och nötter.

Bären är sällsynta och skördas från druvor som växer i bland annat Nya Zeeland. Bären soltorkas långsamt och behåller därmed sin näring och söta smak. De liknar russin men är större och både sega samt krispiga på samma gång. Goda är de också!

Dessa är köpta inne på Blueberry konceptstore (på Sibyllegatan i Sthlm). Men finns även att beställa hem från nätet, bl.a. här.

Eat your greens!

Lämna ett svar

Dagens frukost; en boost av nyttigheter!

Mina dinkelsemlor har blivit en stor favorit här hemma…helt sjukt goda – om jag får säga det själv. 🙂 Morgonens gröna skönhet är en mix av färsk spenat, äppelsaft, gul kiwi, mango och lite spirulina.  1/2 tsk spirulina per glas är vad jag klarar av än så länge, smakmässigt alltså. Drinken var god! Nästa gång adderar jag nog lite citron eller lime också. Dessutom har jag provat Pukkas te three ginger också, jag ger tummen upp! Upplyftande och värmande, precis som det står att det ska vara.


Morotsgucka to die for

5 svar

Jag älskar när jag kommer över smarriga recept som känns nya och fräscha. Här har ni ett sådant. Så. Himla. Gott.

Morotsröra med kanel från René Voltaire.

Min lilla mixer är verkligen min klippa i köket. Jag använder den jämt!

Jag mixade ner en torkad aprikos och en skvätt vatten istället för ”blötläggningsvatten från torkade aprikoser” – och det gick alldeles utmärkt.

Gott med sallad och getost! Men också gott i ett stort omlindande salladsblad eller på salta kex.

Supergoda hampafrön

2 svar

Jag har fastnat för skalade hampafrön. Urgoda och som en bonus perfekta efter träning med sitt höga proteininnehåll. De innehåller mycket fibrer, nyttigt fett, mineraler och vitaminer och är således bra för hår, hud, ögon och immunförsvar. Superfrön, helt enkelt!

De har en mild och nötig smak och känns härligt mjuka och feta i munnen.

Jag kommer strö dessa över filen/yoghurten/gröten/salladen samt mixa ner dem i smoothies och rulla frukt och nötbollar i dem. De fungerar även bra till panering av fisk och vegetariska biffar, men tänk på att de nyttiga fettsyrorna skadas vid för hög värme.

Jag köpte mitt paket hos Blueberry  på Sibyllegatan 15 i Sthlm, men jag vet att de finns i René Voltaires sortiment och kanske hos hälsokosten?  Förvara gärna en öppnad förpackning i kylen.

Bananplättar med hallonkeso…

Lämna ett svar

…är kanske något att servera som frukost på sängen på alla hjärtans dag men det är även ett himla smarrigt mellanmål en helt vanlig (sön)dag.

Riktigt gott! Det här kommer jag göra flera gånger kan jag lova. Bananerna gör plättarna extra smakrika och söta och då passar den mindre söta hallonkeson bra till. Lite nyttigare än sylt och grädde är det också. Vill man så toppar man med rivet citrusskal.

Själv hoppas jag på en bukett söta blommor på tisdag, gärna rosa. (Piiiiiiiik) 🙂 Vi har sällan blommor hemma eftersom ingen lyckas hålla dem vid liv…

Bananplättar för två med hallonkeso

1 ägg

1 dl mjöl (jag tog 2/3 siktat dinkelmjöl och 1/3 dinkelmjöl fullkorn)

2 dl mjölk

1-2 krm salt

1 banan

1 msk smält smör

Smör till stekning

Keso

Hallon

Ev. hackade nötter

Gör så här:

Vispa ihop ägg, mjölk, mjöl och salt till en klumpfri smet. Tillsätt mosad banan och låt svälla ca 20 minuter. Smält en klick smör i en stekpanna, häll ner i smeten och stek plättar. Vill du, så stansa ut hjärtan med hjälp av en pepparksform.

Blanda ihop keso med (lätt tinade) hallon och servera till plättarna. Strö eventuellt över lite nötter för extra tuggmotstånd.

Mjölk är inte dumt till! En nypa kardemumma i känns extra kärleksfullt 🙂 Barnsligt gott!