Dagsarkiv: 16 augusti, 2019

Snabbt vitlöksbröd med örter

Det här inlägget görs i samarbete med Ålandstidningen.

Vitlöksbröd med örter passar lite när som. Till en soppa, som något gott att tugga på före maten eller till en kräftskiva. Enkelt är det också!

Ge ett dagsgammalt bröd lite kärlek och smak med hjälp av ett hemlagat örtsmör och smakrik ost….

Snabbt vitlöksbröd med örter

Det här frasiga och ostiga brödet är riktigt gott till en soppa. Förbered gärna i god tid och skjutsa in det i ugnen precis innan servering.

Tips! Brödet passar också till kräftskivan eller som ett litet tilltugg i väntan på middagen.

1 större bröd, exempelvis grekiskt bröd el en limpa

100 g mjukt smör

2 vitlöksklyftor

1 näve finhackad persilja

1 näve finhackad basilika

flingsalt

ca 150 g smakrik ost (Exempelvis Kastelholm)

Gör så här:

Sätt ugnen på 175° varmluft el 200° vanlig ugnsvärme.

Rör smöret riktigt mjukt och tillsätt finhackad vitlök, finhackade örter och lite flingsalt. Riv eller hyvla osten.

Skär till exempel ett kryssmönster i brödet, men inte riktigt hela vägen ner i botten. Fördela smör och ost i mellanrummen.

Sätt brödet på en plåt med bakplåtspapper och gratinera tills osten smält och ytan är frasig, 10-15 minuter. Servera genast!

Zucchinisoppa med curry

Det här inlägget görs i samarbete med Ålandstidningen.

När höstvindarna sakta börjar dra in är det mysigt att äta en värmande soppa igen. Extra gott blir det med zucchini från egna landet.

Zucchinisoppa med curry

Len och mild soppa med fin smak av curry. Vi toppade med hemodlade vaxbönor och örter.

Tips! Lite grekisk yoghurt, riven ost, rostade frön el knaperstekt bacon är andra förslag att toppa soppan med.

smör/olja att steka i

1 tsk curry

1 vitlöksklyfta

1 gul lök, 10 cm purjo el 2 schalottenlökar

ca 600 g tärnad (skalad) zucchini

3 mjöliga potatisar

ca 7 dl vatten

2 grönsaksbuljongtärningar

ca 2 dl vispgrädde

salt

Valfria toppings som färska örter, grönsaker, rostade frön el knaperstekt bacon

Gör så här:

Finhacka lök och vitlök. Fräs mjuka i smör/olja med curry. Skala potatis (och zucchinin om skalet är hårt). Tärna zucchini och potatis. Låt fräsa med en stund i kastrullen. Tillsätt vatten och buljongtärningar och låt koka ca 20 min el tills grönsakerna är mjuka. Mixa soppan slät, tillsätt grädden och smaka av med salt.