Dagsarkiv: 2 augusti, 2019

Grillad fetaost

Det här inlägget görs i samarbete med Ålandstidningen.

Fetaost är en favoritråvara. God precis som den är, ugnsgratinerad och framförallt på grillen med goda smaksättare.

Servera fetasoten varm, då är osten mjukt krämig.

Grillad fetaost

Grillad fetaost är magiskt gott och enkelt att variera. Gör ett foliepaket och toppa med det du gillar! Klart på 5-10 minuter. Räkna med att 2-3 personer äter 150 g fetaost.

Tips! Gott till en bit bröd, till sallad eller som ett tillbehör till grillat.

block av fetaost

små tomater

färsk basilika och timjan

torkad oregano

olivolja

flingsalt

torrostade pinjenötter

Gör så här:

Lägg fetaost i aluminiumfolie och toppa med oregano, skivade tomater, färsk basilika och timjan. Ringla över olivolja och toppa försiktigt med lite flingsalt. Nyp ihop folien till ett paket och lägg på grillen i 5-10 minuter. Toppa med pinjenötter och servera genast, osten ska vara varm och mjuk.

Creamed corn

Det här inlägget görs i samarbete med Ålandstidningen.

Creamed corn är vanligt förekommande i USA och det är en krämig och ostig majsröra som passar som tillbehör till exempelvis grillat.

Creamed corn

Den här krämiga och ostiga sidorätten passar fint att servera till grillat eller att ställa fram på en buffé. Prova den även till nästa tacokväll och ställ fram tillsammans med nachos.

Tips! Du kan även använda grillad majs i det här receptet. Det ger mer smak och vacker färg. Man kan även ugnsgratinera rätten i ca 15 minuter på 175 grader.

50 g smör

1-2 vitlöksklyftor

ca 2 tsk torkad timjan

200 g färskost (Philadelphia)

450 g (fryst) majs

150 g riven cheddarost

finhackad färsk persilja

flingsalt och svartpeppar

Gör så här:

Finhacka vitlöken och fräs den mjuk i smöret. Tillsätt timjan och färskost och sedan majsen. Låt allt bli varmt och rör ner osten. Vänd runt tills osten smält. Smaka av med salt och peppar. Toppa med färsk persilja. Servera varm.

Cowboy smör

Det här inlägget görs i samarbete med Ålandstidningen.

Det här cowboy smöret är lite mer spännande än det klassiska vitlökssmöret. Prova det till det grillade köttet i sommar.

En salig blandning smaksättare sätter prägel på det här smöret. Och så har det ett kul namn, som säkerligen blir en snackis kring middagsbordet. Vem kan gissa ingredienserna?

Cowboy smör

Spännande smaker och bra drag! Det här smöret passar fint till den grillade köttbiten.

Tips! Du kan även servera smöret smält och dippa köttbitar.

200 g mjukt smör

saft av 1/4 citron

1 liten finhackad schalottenlök

1-2 finhackade vitlöksklyftor

2 msk dijon senap

2 msk finhackad persilja

1 msk finhackad gräslök

1 msk finriven pepparrot

ca 2 tsk torkad timjan

1 rågad krm paprikapulver

sriracha el cayenne efter smak

flingsalt och peppar

ev lite honung

Gör så här:

Blanda smöret med samtliga ingredienser. Smaka av och servera det mjuk, smält eller kallt, gärna till grillat kött.

Mangoraja

Det här inlägget görs i samarbete med Ålandstidningen.

Det här är en jättebra sås att vända ihop till grillat. Jag tycker den passar bra till fläskkött, korv och kyckling, eller till grönsaker.

Mangoraja

Det här är en kall sås som passar riktigt bra till grillat. Framförallt till fläskkött, korv och kyckling, samt grönsaker förstås.

Tips! Vill du göra såsen barnvänligare så minska curryn till 0,5 tsk och strunta i srirachan. Crème fraîchen kan förstås ersättas med gräddfil, matyoghurt el turkisk yoghurt.

1 dl majonäs (jag gillar Hellmans)

1 dl crème fraîche (valfri fetthalt)

0,5 dl mango chutney

ca 1 tsk curry

0,5 tsk sriracha

flingsalt

Gör så här:

Blanda samtliga ingredienser och smaka av med salt. Låt gärna dra en liten stund innan  servering.