Jodå, du läste rätt. Dagens hälsosamma brownie innehåller varken smör, socker eller vetemjöl men däremot svarta bönor. Låter helknasigt, jag vet – men våga prova. De är faktiskt riktigt goda! Alla som smakat har liksom tappat hakan över resultatet. Nyttiga bakverk med olika bönor som mjölsubstitut har varit populärt rätt länge, känner mig lite sen på bollen här, men bättre sent än aldrig.
Eftersom jag även känner mig extra generös idag så bjuder jag TVÅ liknade recept, med samma ingredienser men med lite olika mått. Kan faktiskt inte bestämma mig för vilken som är godast? Skulle vilja påstå att nummer två är lite dyrare men också snäppet lyxigare och fudgigare, dock med en högre ”bismak” av kokosolja. Även om jag älskar kokosolja så får jag för mig att den ibland ger en något skum eftersmak.
Vilken jag kommer att baka nästa gång? Förmodligen en kombination av dessa två, vad trodde ni… 🙂
Chokladigt saftig! Kylskåpskall är den tät, mjuk och nästan lite geggigt saftig, men inte seg som en kladdkaka. Platt och snygg på ytan.
Bönorna märks inte för fem öre, jag lovar! Men det är klart den inte smakar exakt som en traditionell brownie, hur skulle den kunna det utan smör, socker och vetemjöl?
Juicy black bean brownies
Den här mumsiga brownien är fri från smör, vitt socker (förutom den lilla mängden i chokladen) och vetemjöl. Det gör den både glutenfri och mer hälsosam än en vanlig brownie. Smaken av bönorna känner man inte alls, så oroa dig inte för det. Konsistensen är mjuk och saftig och blir bara saftigare och tätare av att stå i kylen – där den också bör förvaras (eller i frysen). Mer lik en saftig chokladkaka än en kladdkaka. Jag serverar kakan med en klick nyvispad vaniljgrädde och bär.
16 nätta bitar
12 färska dadlar
0,5 dl agave sirap
1 tetra svarta bönor (à 380 g / 230 g avrunnen vikt)
4 ägg
1 dl kakao
1 msk kokosolja med smak
0,5 tsk vaniljpulver
1 tsk bakpulver
1 krm salt
ca 75 g 70% mörk choklad
Den här rackaren sjunker ihop lite i mitten efter gräddning, men den är också lite mer lik en kladdkaka av dessa två varianter.
10 färska dadlar
4 msk agave sirap
1 tetra svarta bönor (à 380 g / 230 g avrunnen vikt)
2 ägg
4 msk kakao
1 dl kokosolja med smak
2 krm vaniljpulver
2 tsk bikarbonat
2 krm salt
100 g 86 % choklad
50 g 70% choklad
Gör så här:
(Receptet är inspirerat av Supernyttiug brownie från Pt Fias blogg på Metromode).
Så gott gjorde något liknade för ett tag sedan 🙂
Jag kan inte riktigt få nog! 😀
Jag har gjort brownie-muffins med endast svarta bönor, sötning, bakpulver, kokosolja, kryddor och så toppat med olika toppings. Verkligen supergott! Bra mellis och fika 👍
Låter mums! 😀
Jag är nog också lite ”efter” för detta har jag inte testat innan (men sett recept) Blir ju fasligt sugen av dina fina bilder!
Dags att prova tycker jag 😀
Jaaa tack för detta Johanna! 🙂 försöker som allra bäst lära mig baka utan socker å mjöl. Har fått veta att ja ev har reumatism och försöker undvika all inflammationsdrivande mat, men är tokig i fika så receptet passar perfekt! 🙂
Tråkigt besked du har fått men jag är glad om jag kan hjälpa dig att få i dig go fika ändå! 🙂
Ping: Mina nyttigare chokladfavoriter | en smaksak