Ryggbiff med bbq-smör och sojarostad potatis

Det här receptet såg jag på Nyhetsmorgon under påskhelgen och det kommer från Mitt kök. Tyckte det lät spännade med soja och sockerrostad potatis samt ett kryddsmör som smakar bbq. Det får bli dagens middagstips!

DSC_2026

Små delikatesspotatisar rostas i ugnen med olivolja, soja, rörsocker och rosmarin och får en mild sötsalt smak.

DSC_2030

I stället för bbq- sås kan man enkelt göra eget bbq-kryddsmör. Gott på sommarens alla grillade biffar!

DSC_2043

Ryggbiff med bbq kryddsmör och sojarostad potatis

700 gr ryggbiff i skivor

smör och neutral olja att steka i

Bbq kryddsmör:

150 gr rumstempererat smör

1 liten finhackad gul lök

2 finhackade vitlöksklyftor

2 tsk chilipulver

1,5 tsk rökt paprikapulver

1 tsk spiskummin

1 tsk worchestershire sauce

0,5 tsk salt

nymalen svartpeppar

Sojarostad potatis:

900g -1 kg delikatesspotatis

2 msk olivolja

1 msk Kikkoman sojasås

1 msk rörsocker

1-2 rosmarinkvistar

Salt och peppar

Gör så här:

Dela potatisarna och lägg dem i en långpanna. Häll över olja, soja och rörsocker samt en kvist rosmarin. Strö ev över ännu mer rosmarin. Rör om. Rosta i ugnen på 200° varmluft eller 225° vanlig ugnsvärme i 30-40 minuter.

Finhacka lök och vitlök. Bryn i lite av smöret. Låt svalna. Blanda med resten av smöret samt chilipulver, rökt paprikapulver, spiskummin, worchestershire sauce, salt och peppar. Forma till en korv i bakplåtspapper och ställ i kylen.

Salta och peppra köttet. Stek i het panna i olja och smör till önskad tillagningsgrad. För medium rare stek ca 2-3 minuter per sida.

Servera köttet med bbq-kryddsmöret, rostad potatis och en fräsch grönsallad till.

4 tankar på “Ryggbiff med bbq-smör och sojarostad potatis

  1. Emelie

    Hjälp så mycket ingredienser! Skulle vara sjukt spännande att se ditt skafferi och kylskåp 😉 Tack för hjälpen med middagar, läser här en del även om jag aldrig kommenterar. (Mannagrynspannkakan- OH MY GOD <3)

    Svara
    1. Johanna Inläggets författare

      Haha, ja våra matkostnader är inte direkt låga och skafferiet, kylen och frysen brukar vara fyllda till bredden…det blir ju lättare att labba fram recept om man redan har mycket hemma. Sen gillar jag ju att kunna äta varierat också. 🙂 Kul att du tog dig tid att kommentera, det uppskattas vetdu!

      Svara

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s