Dagsarkiv: 11 april, 2014

Ostbullar med honung & nötter

Det här otroligt smarriga receptet har jag knyckt från min kompis Charlotta inne på Matrepubliken – där man alltid hittar inspiration till goda vegetariska recept.

DSC_1575

Prova!

Ostbullar med honung och nötter

Fantastisk goda, saftiga, vegetariska och fulla av smak. Konsistensen är väldigt lik köttbullar. Hippa i en wrap, pitabröd, till en grynsallad tillsammans med en fräsch yoghurtsås (som jag skulle smaksätta med lime och mynta) eller bara som ett tilltugg.

4-6 portioner

3 dl riven smakrik ost
1 dl hackade valnötter (eller blandade nötter)
2 dl ströbröd (mixade knäckebröd fungerar utmärkt)
3 ekologiska ägg
1 salladslök (eller 0,5 gul lök eller en bit purjolök)
2 tsk garam masala (indisk kryddblandning)
1 tsk mald koriander
1 liten röd chili (eller 1 tsk sambal oelek)
smör att steka i
25 g skalade pistagenötter
1 matsked honung
Ev salt och peppar
Gör så här:
Blanda ost, ströbröd, finhackad salladslök och kryddor i en bunke. Tillsätt äggen och forma sedan smeten till bollar och stek dem gyllenbruna i smör. Tillsätt honung och pistagenötter och rulla runt bullarna i stekpannan.