Dagsarkiv: 2 december, 2013

Köttbullar med rosmarin & hasselnötter

Äntligen dags att frossa i smarriga köttbullar. Jag har verkligen hittat mitt favoritrecept som jag aldrig kommer ersätta. (Dåligt kryddat kött är inte min melodi, som ni redan vet vid det här laget). Däremot är det ju trevligt att komplettera med lite olika smakkompisar. Variation förnöjer så senast blev det med hasselnötter och rosmarin, en tuggig och smakrik historia. (Men en handfull hackade örter och en pressad vitlöksklyfta till grundreceptet blir också magiskt gott).

Här är grundreceptet:

p1300649-e1327954211932

…Som jag kompletterade med 1 tsk torkad rosmarin och ca 1 ,5 dl grovhackade hasselnötter. Lite av svartpepparn ersatte jag dessutom med kryddpeppar.

Det här vet ni också redan, men jag rullar alltid mina köttbullar direkt på en plåt med bakplåtspapper och kör dem en kortis i ugnen innan jag smörsteker dem i stekpannan. Det ger perfekt form och går faktiskt snabbare än att steka dem enbart i panna.

Väl i pannan så behövs inte så mycket mer än smör, Kikkoman sojasås och en skvätt grädde om man vill ha bara lite sås.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Inte alls dumt tillsammans med smör- och rosmarinstekta äpplen och lite extra hasselnötter.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA