Dagsarkiv: 12 juli, 2012

Bakade nötbars

Lämna ett svar

Energibollar eller bars, de är godast hemlagade. Och så kan man ha lite koll på vad de innehåller, exempelvis kan man göra dem fria från tillsatt socker och vetemjöl. Mandel-bars/bollar är helt fantastiskt goda att ha på lut i kylen eller i väskan som mellis. Jag fick ett tips av en läsare att ugnsbaka dem. Sagt och gjort! Lika goda fast med lite torrare yta. Kanske att jag föredrar dem ogräddade ändå…jag gillar när det är kletigt men dessa är klart mer praktiska på språng!  Men här har ni receptet igen, pyttelite redigerat.

Mixa dina favoritnötter fint och tillsätt kryddor och torkad frukt. Mixa tills du har en kletig röra. Men mixa inte för länge, då kryper fettet ur nötterna ut.

Rulla bollar i exempelvis kokos eller platta ut till bars och skicka in dem i ugnen! Låt dem sedan svalna. Vill man så toppar man med choklad.

Bakade nötbars

Det här blir en liten sats. Jag fick ut 5 bars. Perfekt om du känner dig osäker på om du kommer gilla dem eller inte. Stört goda ogräddade också, rulla dem då till små bollar i exempelvis kokos, sesam, vallmofrön eller mixade nötter.

1,5 dl blandade nötter (mandel, cashew, pekan)

0,5 dl kokos

2 klaetiga dadlar

6 kletiga bruna aprikoser

1 tsk kanel

1 krm nymalen kardemumma

1 krm malen ingefära

1 krm vaniljfrön

0,5 msk vatten (behövs inte om du blötlägger aprikoserna)

Gör så här:

Mixa nötterna. Tillsätt resten av ingredienserna och mixa tills du har en formbar smet. Forma till en rektangulär platta, ca 1 cm tjock och skär ut bars och grädda i 125-150 grader i ca 30 minuter.

Urban Deli

Lämna ett svar

För en vecka sedan kom äntligen  jag och U iväg till Urban Deli vid Nytorget på Söder här i Sthlm. Har varit så nyfikna på det stället ett bra tag nu! Trots att vädret inte visade sig från sin soligaste sida ville vi sitta ute och efter 10-15 minuter i baren hade vi ett bord! Det är verkligen ett populärt ställe och fullsmockat med folk.

Menyn är tilltalande då det finns allt från frukost, brunch på helgerna, lunch och så kvällsmeny med ostron, skaldjur, en liten matbit, en rejäl matbit, ost, från saluhallen och så något sött. Något för alla alltså.

Vi började med ett varsitt glas vitt vin med Sprite (85 kr). En lättsam klassiker 🙂

Innan maten doppade vi bröd i olivolja och salt. Vad gott det kan vara när man är hungrig som en varg! Brödet var förmodligen från Urbans eget bageri (som jag skrivit om tidigare) som ligger några hundra meter bort.

NYTORGETS VARMRÖKTA LAX 195
sötsur dillmajonnäs, primörer, potatis, citron

Vi var överens om att laxen får 3 av 5 möjliga fiskar. Laxen var saftig, smakrik och lagom salt men dillmajonnäsen var smaklös, primörerna kom inte till sin rätt i den. Presentationen av rätten känns ”ihopslafsad”. Rätt dyrt är det också!

Efter middagen spanade vi in den charmiga butiken. Den var ganska stor ändå med välfyllda hyllor. (Vi noterade dock att mycket/samma märke går att handla på ICA för en billigare peng…).

Vi ger Urban 4 av 5 möjliga fiskar för stämningen och servicen.  Nästa gång tar vi ett glas vin och beställer in ostbrickan!