Fina läsare!
Nu drar jag till Grekland på en veckas semester med min kompis M. Jag tar bloggledigt i samma veva MEN bloggen lunkar på som vanligt! Jag har förberett och tidsinställt inlägg till er. Ni kommer inte ens märka att jag är borta.
Väl hemma igen så lovar jag peppra er med semesterbilder och förhoppningsvis foton på fantastisk grekisk mat! 🙂
Kanske kommer jag även hem med lite ny energi och lust att ställa mig i köket igen och laga smarriga middagar. Hoppas!
Det var så trist väder igår att jag ställde mig i köket och bakade. Vi har dragit ner på sötsakerna rejält men mellan varven ser vi till att få unna oss något smarrigt. Dessutom känner jag mig bortkommen, rastlös och alldeles nipprig om jag inte får baka 😉
Det blev kladdkaka med Nutellamousse, vaniljparfait och färska hallon.
Inte så illa pinkat – som Daniel brukar säga ♥
Jag lovar dyrt och hederligt att provlaga massor av olika recept på kladdkaka – bara för att hitta det där absolut perfekta receptet. Först ut är ett klassiskt barndomsrecept. Jag gjorde en halv sats (annars får vi ju äta kladdkaka i oändlighet) och hittade ingen perfekt form, så lite platt blev den allt. Men det spelar ju egentligen ingen roll så länge man inte gräddar för länge (10 min var perfekt).
Barndomens kladdkaka
Ett barnvänligt recept med mild och snäll smak. Fast men seg och kladdig fast inte kletig. Passar min pojkvän bra 🙂 Själv vill jag ha mer tyngd, mer chokladsmak. Hittade precis ett recept jag fått av en kompis där kakaomängden är 1 dl (i övrigt samma mått) så jag antar man kan ta allt mellan 4-7 msk.
2 ägg
3 dl socker
1,5 tsk vaniljsocker
1 krm salt
150 g smält smör
2 dl vetemjöl
4 msk kakao
(Det ska inte vara bakpulver i)
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader för varmluft eller 200 grader för vanlig värme. Blanda alla ingredienser (sikta ner vetemjöl och kakao!) väl och häll i en smord och bröad springform, 24 cm i diameter, eller spänn fast ett bakplåtspapper i botten. Grädda i 15-20 minuter beroende på hur din ugn gräddar. Kakan är klar när den släpper kanten en aning och precis stannar när man skakar den.
Nutellamousse
Tina Nordströms recept. En fluffig dröm för oss Nutella lovers. Kanske att jag drar i mer Nutella nästa gång…det är ju bara för gott. Den här moussen kommer jag använda i någon chokladtårta inom kort, borde vara perfekt som tårtfyllning!
Tips! Ställ moussen i frysen några timmar och den blir fantastiskt tjock, krämig och oemotståndlig!
4 portioner
3 dl grädde
1 dl Nutella
Gör så här:
Värm 0,5 dl av grädden och rör ut Nutellan däri. Vispa resten av grädden och vänd ner Nutellablandningen. Ställ i kylen ca 1 timme innan servering.
en smaksak 