Etikettarkiv: Våfflor

Våffeldagen!

Idag ska vi äta våfflor kompisar! En riktigt våffelbuffé hade nog vänner eller familj uppskattat tror jag. Eftersom jag är iväg på tjejhelg så hoppas jag att något café i Göteborg levererar! Annars hoppas jag att vännerna i Malmö tänker på det här som ett kanonbra kvällsmål.. Min Backup är förstås hemlagade våfflor på söndag, när jag är hemma igen! Det tror jag mamma, pappa, Wilton och Daniel är med på också. 🙂

Sök på ”våffeldagen” i min sökruta uppe till höger så kommer alla underbara recept upp i följd. Själv föredrar jag frasvåfflor och gärna med vaniljgrädde och hemkokt jordgubbssylt! Men prova gärna gyllengula saffransvåfflor såhär i påsk, det är magiskt.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Saffransvåfflor!

Andra, nästan jobbigt goda serveringsförslag är:

*strösocker & rivet citronskal

*banan, nutella & vaniljglass

*färska bär, vaniljgrädde & smält choklad/chokladsås

*dulce/kolasås, vaniljglass och lingon

*lönnsirap, blåbär och mjukglass

*flytande honung, kanelstekta äpplen, valnötter och vaniljsås

*chiasylt och grekisk yoghurt

Hoppas du fick lite inspiration. Hur äter du helst dina våfflor?

Solgula saffransvåfflor

Är det inte underbart med alla röda helgdagar denna månad! På torsdag är det dags igen, då är det nämligen Kristi himmelsfärd och säkert tar många av er långledigt över helgen. Jag har förstått att vädret hemma på Åland fortfarande är ganska kyligt (till Linköping har våren och värmen äntligen kommit) men det ger ju er desto större anledning att hålla er inne och stöka i köket, kanske provar ni rent av mina solgula saffransvåfflor.  🙂

Det här inlägget görs i samarbete med Ålandsmejeriet.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Med tanke på senaste tidens bärlarm föredrar jag frysta bär från vår egen trädgård. Annars är det kokta bär eller sylt som gäller.

Glass är ju helt klart en favorit till våfflor, receptet på min egen yoghurtglass kommer så småningom!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

♡ Glöm inte kika in här på fredag igen, då återkommer jag med ett morsdagsrecept för alla Åländska mammor som gillar smarrig frukost. I Finland är det nämligen morsdag nu på söndag, medan man i Sverige firar mammorna lite senare, nämligen den 26:e. ♡

Självklart passar det ju bra att bjuda mammsen på saffransvåfflor också!

Frasiga saffransvåfflor

Saffran ger inte bara våfflorna en vacker färg, det bidrar med en ljuvlig smak också. Vill du variera så går det bra att utesluta saffranet och smaksätta med exempelvis vaniljfrön eller nystött kardemumma. Det går utmärkt att halvera receptet för 6-7 laggar.

Ca 12 laggar

4 dl Ålands vispgrädde

3 dl naturellt bubbelvatten

4 tsk socker

1 pkt (0,5 g) saffran

0,75 tsk salt

4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

Grädde, yoghurtglass, vaniljglass, sylt, bär eller frukt till servering

Smör till våffeljärnet

Gör så här:

Vispa grädden till fasta toppar. Blanda bubbelvatten med socker, saffran och salt i en separat skål. Sikta ner vetemjöl blandat med bakpulver. Vispa samman med grädden.

Värm våffeljärnet och pensla det med smör. Räkna med att det går åt ungefär 0,75 dl smet per våffla. Grädda våfflorna gyllene.

Våfflor bör serveras omgående för att fraset ska bibehållas. Lägg dem inte ovanpå varandra utan en och en på ett galler så mjuknar de inte lika snabbt.

Tips! Om det känns för mäktigt att servera med vispad grädde kan du göra den lite lättare genom att tillsätta en klick yoghurt. Att vända ner lite hemlagad lemon curd är också jättegott.

Våffeldagen

Nu är den här, våffeldagen!

Jag har redan ätit så många våfflor (läs provlagat recept på våfflor) så min kvot är uppnådd – om nu inte någon skulle truga med mig så klart och lura på mig några….. 🙂

Klicka här för att komma till mitt frasiga våffelrecept!

På tal om specifika matdagar så upptäckte jag en matig kalender här inne som prickar av högtidsdagar med matfokus under 2013. Lite roligt tycker jag. Inte visste jag att det exempelvis är lakritsdagen den 12/4 eller surdegsdagen den 14/4.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Passa på att smaksätta dina våfflor i år! Nystött kardemumma, kanel, ingefära, saffran eller citrusskal kanske vore något?

Känns hjortronsylten fortfarande för dyr? (Det tycker jag!). Passa då på att variera tillbehören också! Glass, tjock yoghurt, keso, smaksatt kvarg, smaksatt grädde, sylt, frukt, bär, smält choklad, Nutella, smält nougat, lönnsirap, honung…. ja, listan på toppingar kan göras lång!