Om du är sugen på en riktigt god och kryddstark, indisk kycklingrätt ska du prova dagens recept som jag hittade inne på Matplatsen. Någon liten redigering har jag gjort. Prova, mumsigt värre!
Mat med lite fart på – mat som smakar mycket – det gillar vi! Mesproppen bör nog välja något annat att kalasa på.
Indisk Vindaloo
Kryddig, ganska stark men samtidigt härligt gräddig kycklingrätt som smakar allra bäst med ris.
3 kycklingfiléer
smör/olja att steka i
salt & peppar
2-3 gula lökar
1-2 vitlöksklyftor
2 tomater
1 tsk riven färsk ingefära
1 tsk röd currypasta
0,5 tsk av vardera kryddor; gurkmeja, spiskummin, kanel, senapspulver och garam Masala
2 dl vatten
ca 3 dl grädde
1 grönsaksbuljongtärning
socker (ca 1 msk)
0,5 röd chilifrukt – strunta i den om du inte gillar stark mat
Gör så här:
Bryn kycklingen i smör/olja. Salta & peppra. Hacka lök och vitlök och låt fräsa med tillsammans med kycklingen på lite lägre värme tills de mjuknat. Tärna tomaterna och finriv ingefäran och tillsätt dem i pannan. Blanda ner currypastan och kryddorna och låt fräsa en liten stund. Tillsätt vatten, grädde och buljongtärning. Låt småkoka i ca 10 min och smaka av med socker och ev hackad chili för extra hetta. Servera med ris.