Vansinnigt god äppelpaj

Den här pajen är nästan overkligt god. Som en blandning mellan paj och kaka. Superenkel att göra men kräver sin lilla tid i ugnen. Den är dock väl värd att vänta på!

Originalreceptet till pajen hittade jag inne på Femme, hos Bambi – barn, bakverk och betraktelser.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Löjligt god med hemkokt vaniljsås

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

…och en helt annan femma med vaniljglass och hemkokt saltkolasås…

Vilken väljer du?

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Är man lite busig så väljer man inte utan kör på all in med vaniljsås, glass och saltkolasås! Yammey!

Vansinnigt god äppelpaj

Supergod paj som blir frasig på utan och lite krämigare i kärnan. Tillsammans med mjuka trädgårdsäpplen blir det magi. Jag smaksätter äpplena men lämna dem naturella om du önskar. Helt olika smakuppleverlser får man dessutom om man väljer att servera med hemkokt vaniljsås eller med vaniljglass och salt karamellsås.

1 paj, 6-8 portioner

2,5 dl vetemjöl

2,5 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

o,5 tsk salt

1 ägg

100 g  smält smör

Fyllning:

5-6 trädgårdsäpplen

1 msk strösocker

1 tsk kanel

1 tsk nystött kardemumma

Gör så här:

Sätt ugnen på 175°.

Blanda ihop mjöl, socker, vaniljsocker,  bakpulver och salt. Blanda därefter i ett uppvispat ägg och det smälta smöret.
Skala och kärna ur äpplena, skär dom i klyftor, blanda med socker, kanel och kardemumma och fördela i en pajform.
Klicka ut smeten över äpplena. Grädda mitt i ugnen i ca 40 minuter (det behövs trots att ytan kan se klar ut tidigare). Servera varm med vaniljsås eller glass och eventuellt sal karamellsås.

Saltkolasås (recept från Roy Fares Delicious)

50 g glukos (eller glukossirap)

100 g strösocker

100 g vispgrädde

30 g smör

flingsalt efter smak

Gör så här:

Värm glukosen i en tjockbottnad kastrull. Tillsätt sockret i omgåmgar och rör tills blandningen har fått en fin och gyllenbrun färg. Ta av kastullen från värmen och blanda försiktigt (det ryker och fräser!) ner grädden lite i taget. Lägg i smöret och rör tills det har smält. Smaksätt med salt.

7 tankar om “Vansinnigt god äppelpaj

  1. Lotta

    Jag måste bara skriva en rad och tacka dig! Sitter och gör en 6-veckors matsedel och snodde mängder av dina recept bara sä där – precis min smak, lätta och goda. TACK!

    Svara
  2. F

    Bjöd mor min på den här.Kan säga att den gick hem 😉
    Är lite sugen på att prova den med kolasåsen också.

    Svara
  3. Ping: Äppeltider | en smaksak

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s