Dagsarkiv: 12 oktober, 2014

Jordnötsbollar

Farligt goda jordnötsbollar bjuder jag på idag! Ett nyttigare snax aka energiboll.

Jag har många vansinnigt goda recept på liknande nyttiga bollar. Sök i sökrutan på just ”energibollar” så dyker de upp i tur och ordning.

Mina favoriter?  Enkelt! -Raw food brownies med kaffe, pepparkakskulor och lakritsbollar. Jag har alla sorter i frysen just nu, redo att plockas fram om kvällarna när suger skriker och pockar på uppmärksamhet. Ren lyx faktiskt!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Jordnötsbollar

Jordnötter, choklad och kokos – en blandning som påminner om snickers i smaken. Ljuvliga!

runt 20 små bollar

12 färska kladdiga dadlar

2 msk kakao

2 msk kokosolja med kokossmak

1 dl jordnötssmör (mixa eget på salta jordnötter och lite rapsolja)

en nypa vaniljpulver

kokos att rulla i

Gör så här:

Kärna ur dadlarna och mixa dem släta i en liten matberedare. Tillsätt kakao, kokosolja, jordnötssmör och en nypa vaniljpuver. Mixa slätt. Rulla små bollar i kokos. Förvara i kyl eller frys.