Glöm inte mjöden!

Innan jag glömmer bort det vill jag passa på att påminna alla mjödälskare där ute att det är hög tid att göra sin egen valborgsmjöd idag eller i morgon om man vill hinna dricka den lagom till första maj. Själv satte jag precis en 2 liters sats som jag ”spetsade” med ingefära. Får se om det blev en hit eller inte i slutet på veckan… ”Sima” som det heter på finska är en jäst dryck som jag växt upp med just till Valborg, tillsammans med munkar, kringlor och grillad korv. Mmmmm, längtar redan! Mjöden innehåller vatten, socker, farinsocker, citron, jäst och russin och jäser sig i form under några dagar. En dryck som passar alla då den är alkoholfri.

Hos oss har vi alltid gjort Sima efter receptet på finska farinsockerpaketets baksida – men det är lättare sagt än gjort här i Sverige. Eller, det finns ju internet 🙂

5 thoughts on “Glöm inte mjöden!

    1. Johanna Inläggets författare

      Jag gjorde enligt följande:

      2 liter vatten
      5 g färsk ingefära
      125 g farinsocker
      125 g strösocker
      0,5 citron
      en liten bit jäst (stor som en ärta)
      socker + russin
      Gör så här:
      Koka upp 1 liter vatten med skivad ingefära. Häll över sockret. Tillsätt resten av vattnet tillsammans med skivad citron. Vänta tills vätskan är ljummen, lös sedan upp jästen däri. Låt stå i rumstemperatur ett dygn. Sila vätskan och fyll flaskor. Lägg ner 1 tsk socker per flaska samt några russin. Skruva inte åt korken på flaskorna för hårt. Låt flaskorna stå svalt 3-7 dagar. Mjöden är klar när russinen flyter upp till ytan.
      Förvara i kylen (max en vecka tror jag den håller).

      Svara
  1. Malin

    Vad tror du. Ska ”Traditions-men-ingefärsälskande-Malin” köra med eller utan ingefära? 😉

    Svara
    1. Johanna Inläggets författare

      Oooh, det var en svår en. Det måste jag själv ta beslut om också… Kanske man kan göra både och, spetsa ena falskan med skivad ingefära? 😀

      Svara

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s