Hemlagad kräm är verkligen barnsligt gott, det liknar inte alls de där sötsliriga och släta varianterna på tetra. Fem ynka ingredienser (då är vattnet medräknat!), en kort vända på spisen och du har prima mellanmål att servera både vuxna och barn.  Så har du mycket bär att ta hand om så vet du vad du kan använda dem till. (Jag gjorde min kräm på frysta hallon och det fungerade alldeles utmärkt).

Hallonkräm toppat med krossade frysta hallon och några minimaränger (för crunch), serverat med gräddmjölk. Behöver jag ens skriva att det här är bästa mellanmålet på länge?? En dryg tesked socker per portion tycker inte jag är mycket att bråka om heller, det här kommer jag att leva på ett tag framöver- förhoppningsvis gjord med lite blandade bär för variationens skull. 🙂

Hallonkräm

Så här tycker jag krämen blir alldeles lagom sötsur, men det är enkelt att reglera mängden socker själv. Vill du servera det här som en dessert så tycker jag att vispad vaniljgrädde eller gräddig vaniljglass blir utmärkta tillbehör.

ca 3 portioner

3 dl vatten

1 msk potatismjöl

1,5 msk socker

en nypa äkta vaniljpulver (malda stänger)

ca 3 + 1 dl hallon (färska eller frysta)

Exempelvis maränger, gräddmjölk, vispad grädde eller glass till servering

Gör så här:

Mät upp 3 dl kallt vatten och blanda potatismjölet med 2 msk av vattnet. Koka upp  resten av vattnet med socker och vanilj. Lägg ner 3 dl av bären och mosa dem lite med en visp medan vattnet kokar upp. När bären har mjuknat så häller du ner potatismjölvattnet under vispning, låt koka upp. Lägg ner 1 dl hallon i den varma krämen (på så vis får du en slät kräm, också med hela bär i) och tag av från värmen. Låt kallna och servera med goda tillbehör.