Kyckling med ädelostsås

Kyckling är verkligen tacksamt till olika såser. Kryddstekt kyckling med en krämig och rund ädelostsås med vitlök och rosmarin, knaperstekt bacon och ugnsrostad palsternacka och sötpotatis låter väl gott tillsammans! Det kan jag lova att det är.

Här kommer receptet!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Kyckling i ädelostsås med ugnsrostad sötpotatis och palsternacka

Jag tycker ädelost gifter sig fint med vitlök och färsk rosmarin och det bästa är att såsen görs på några snabba minuter. När man ändå köper hem färsk rosmarin kan man lika gärna kan låta den smaksätta hela middagen. Skär rotfrukterna i tunna skivor så är de klara på 10-15 minuter. Under tiden steker du kyckling och värmer sås. Middagen blir klar under 30 minuter!

4 portioner

Stekt kyckling:

4 kycklingfiléer

smör/olja att steka i

salt, peppar, finhackad färsk rosmarin och chili(flakes)

1 pkt (140g) bacon

Ädelostsås:

2 dl crème fraîche lätt

1 dl gräddmjölk

100 g ädelost

1 liten pressad vitlöksklyfta

finhackad färsk rosmarin, salt och peppar

Rotfrukterna:

1-2 sötpotatisar (beroende på storlek)

1-2 palsternackor (beroende på storlek)

olja, salt, finhackad färsk rosmarin

Gör så här:

Sätt ugnen på 175- 200°. Skala och skär rotfrukterna i tunna strimlor (1 cm tjocka). Bred ut dem på en plåt, ringla över olja, strö över flingsalt och rosmarin. Grädda dem knapriga och mjuka (al dente) i 10-15 minuter beroende på tjockleken.

Knaperstek tärnad bacon, låt rinna av på ushållspapper.

Stek kycklingen i samma panna, i smör/olja. Smaksätt med salt, peppar, rosmarin och chili. Stek den bara nästan klar, stäng av plattan och låt den sedan gå klart i eftervärmen, under lock. Det gör den saftig och mör.

Koka upp fraîche, gräddmjölk och vitlök till såsen.  Smula ner osten och låt den smälta på lägre värme. Smaka av med salt, peppar och rosmarin.

Toppa kycklingen med bacon, servera såsen och rotfrukterna till.

3 tankar på “Kyckling med ädelostsås

  1. Eine Eklund

    Hej Johanna. Det här låter gott, skall prova det i helgen. Idag skall jag baka dina blåbärsrutor. Hälsningar Eine.

    Svara
  2. Pingback: Middagstips | en smaksak

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s