Etikettarkiv: vit kladdkaka

Havreblondies

Blondie är en vit kladdkaka. För att göra den extra tuggig har jag i havregryn och hackad choklad.

På bilden är mina ”blondiebars” kylskåpskalla och härligt sega i konsistensen. Originalreceptet är från en allers-tidning och där vispades socker och smör pösigt innan resten av ingredienserna tillsattes. Men jag valde att förenkla det hela till att bara blanda samman allt.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Jag har bakat en halvsats i en liten brödform, därför liknar mina blondies bars.

Havreblondies

Vit kladdkaka med kolatoner, havre och hackad choklad. Bakad med råsocker och farin vilket ger den lite mer karaktär. Segt, sött, mäktigt och gott! Vill du slippa hacka chokladen så använd färdiga chokladknappar.

200 g smör

2 dl råsocker strö

1 dl mjukt farinsocker

2 ägg

3 dl havregryn

2,5 dl vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

2 krm salt

100 g mörk choklad

100 g  vit choklad

Gör så här:

Sätt ugnen på 175° varmluft eller 200° vanlig ugnsvärme.

Smält smöret i en stor kastrull och låt det puttra tills det får lite, lite färg och antar en nötaktig doft. Ta genast bort från värmen och blanda ner resten av ingredienserna. Hacka chokladen och tillsätt även den. Klä en liten ugnsform (ca 20 x 30 cm) med bakplåtspapper och skrapa ner smeten. Grädda i ca 20 minuter eller tills ytan stannat och fått vacker färg.

Vit kladdkaka med citron

Okej, nu tänkte jag bjuda på en riktig sötsak (men så är det ju lördag också). Nämligen vit kladdkaka. Ett trevligt avbrott från den vanliga hederliga kladdkakakan. Eftersom den är extremt söt så tycker jag man ska servera den med syrliga tillbehör som lingon, vinbär eller hallon och osötad vispgrädde eller varför inte uppvispad creme fraiche.

Jag provade toppa med en vit tryffel och hade himla bråttom att provsmaka, den hann inte ens sätta sig. Kakan blir kanske lite snyggare med tryffeln men kletigare att skära upp och dessutom ännu sötare. (Vill du prova så värm 3-4 msk grädde och hacka ner 100 g vit choklad. Rör slätt och smaka av med skal av 0,5 citron. Häll över den svala kakan och låt stelna över natten i kyl).

Rekommenderar att servera med syrliga bär; lingon, hallon eller vinbär. Det bryter av fint. (På bilden nedan är kakan och bären frusna).

Vit kladdkaka

Söt, seg i kanterna och kladdig i mitten. Citronen ger en hint i bakgrunden men förvänta dig ingen stark smak. Jag gräddar den här i en mindre springform (22 cm) för jag tycker platta kakor ser så trista ut. Men 24 cm går precis lika bra och kanske blir det t.o.m. lättare att grädda den jämt.

100 g smör

100 g vit choklad

2 dl socker

2 ägg

2 tsk vaniljsocker

1 krm salt

rivet skal av 1 citron (eller mer)

1 msk citronsaft

2,5 dl vetemjöl

Gör så här:

Sätt ugnen på 175-200 grader. Smält smöret och tillsätt finhackad choklad. Rör slätt. Rör ner ägg, socker, vanilj, salt, skal och saft. Sikta ner vetemjöl. Kläm fast bakplåtspapper i botten av en springform och häll i smeten. Grädda i ca 20 minuter. Ytan ska stanna. Kyl gärna över natten.