Etikettarkiv: vit chokladkaka

Blondie med hallon

Den här blondien innehåller kondenserad mjölk – och som ni kanske vet så gillar ju jag att testa nya typer av recept. God blev den!

(Originalrecept från cookiesandsweets.se)

Vit choklad, hallon och citron är minsann en bra kombination!

Blondie med hallon

Blondie är som en vit kladdkaka. Segmjuk, kompakt och härlig! För att bryta av mot den söta vita chokladen och kondenserade mjölken har jag adderat citron, och hallon är nog ett av de bär som passar bäst i den här kakan med sin goda syra och fina färg.

115 g smör

150 g vit choklad (hackad)

1 ägg (stort)

1 burk kondenserad sötad mjölk (397 g)

1 tsk vaniljsocker

2 krm salt

skal av 1 citron

3,75 dl vetemjöl

ca 2 nävar hallon (frysta går bra)

Gör så här:

Sätt ugnen på 175° varmluft el vanlig ugnsvärme.

Klä en springform (24 cm), el en rektangulär form 20 x 20 cm med bakplåtspapper.

Smält smöret och chokladen tillsammans, låt svalna. Blanda ner ägg, mjölk, vanilj, salt, citron och sist mjöl. Bred ut hälften av smeten i formen. Fördela hallonen över smeten. Bred ut resten av smeten och grädda kakan i ca 20 min el tills ytan precis har stadgat sig och inte mera dallrar. Låt svalna och servera med grädde el glass.

Vit kladdkaka med citron

Okej, nu tänkte jag bjuda på en riktig sötsak (men så är det ju lördag också). Nämligen vit kladdkaka. Ett trevligt avbrott från den vanliga hederliga kladdkakakan. Eftersom den är extremt söt så tycker jag man ska servera den med syrliga tillbehör som lingon, vinbär eller hallon och osötad vispgrädde eller varför inte uppvispad creme fraiche.

Jag provade toppa med en vit tryffel och hade himla bråttom att provsmaka, den hann inte ens sätta sig. Kakan blir kanske lite snyggare med tryffeln men kletigare att skära upp och dessutom ännu sötare. (Vill du prova så värm 3-4 msk grädde och hacka ner 100 g vit choklad. Rör slätt och smaka av med skal av 0,5 citron. Häll över den svala kakan och låt stelna över natten i kyl).

Rekommenderar att servera med syrliga bär; lingon, hallon eller vinbär. Det bryter av fint. (På bilden nedan är kakan och bären frusna).

Vit kladdkaka

Söt, seg i kanterna och kladdig i mitten. Citronen ger en hint i bakgrunden men förvänta dig ingen stark smak. Jag gräddar den här i en mindre springform (22 cm) för jag tycker platta kakor ser så trista ut. Men 24 cm går precis lika bra och kanske blir det t.o.m. lättare att grädda den jämt.

100 g smör

100 g vit choklad

2 dl socker

2 ägg

2 tsk vaniljsocker

1 krm salt

rivet skal av 1 citron (eller mer)

1 msk citronsaft

2,5 dl vetemjöl

Gör så här:

Sätt ugnen på 175-200 grader. Smält smöret och tillsätt finhackad choklad. Rör slätt. Rör ner ägg, socker, vanilj, salt, skal och saft. Sikta ner vetemjöl. Kläm fast bakplåtspapper i botten av en springform och häll i smeten. Grädda i ca 20 minuter. Ytan ska stanna. Kyl gärna över natten.