Etikettarkiv: blondies med hallon

Blondie med hallon

Den här blondien innehåller kondenserad mjölk – och som ni kanske vet så gillar ju jag att testa nya typer av recept. God blev den!

(Originalrecept från cookiesandsweets.se)

Vit choklad, hallon och citron är minsann en bra kombination!

Blondie med hallon

Blondie är som en vit kladdkaka. Segmjuk, kompakt och härlig! För att bryta av mot den söta vita chokladen och kondenserade mjölken har jag adderat citron, och hallon är nog ett av de bär som passar bäst i den här kakan med sin goda syra och fina färg.

115 g smör

150 g vit choklad (hackad)

1 ägg (stort)

1 burk kondenserad sötad mjölk (397 g)

1 tsk vaniljsocker

2 krm salt

skal av 1 citron

3,75 dl vetemjöl

ca 2 nävar hallon (frysta går bra)

Gör så här:

Sätt ugnen på 175° varmluft el vanlig ugnsvärme.

Klä en springform (24 cm), el en rektangulär form 20 x 20 cm med bakplåtspapper.

Smält smöret och chokladen tillsammans, låt svalna. Blanda ner ägg, mjölk, vanilj, salt, citron och sist mjöl. Bred ut hälften av smeten i formen. Fördela hallonen över smeten. Bred ut resten av smeten och grädda kakan i ca 20 min el tills ytan precis har stadgat sig och inte mera dallrar. Låt svalna och servera med grädde el glass.

Hallon blondies

Dags för lite godsaker eller vad säger ni! Brownies tröttnar jag aldrig på, chokladälskare som jag är. Blodies är den vita motsvarigheten kan man säga. Eftersom vit choklad är så galet sött behöver man dock bryta av med något syrligt. Det är där hallon kommer in i bilden. Originalreceptet är från boken United States Of Cakes, signerad Roy Fares.

IMG_1638

Inte de bästa bilderna tyvärr, tagna med mobilen. Här är blondisarna kylskåpskalla, då är konsistensen seg. Rumsvarma är de lite mjukare. Vit choklad och hallon är goda kompisar!

IMG_1639

Hallon blondies

Dessa små godingar är både söta och syrliga i en god balans. Konsistensen är härligt mjukseg.  Jag tycker inte man behöver snåla in på hallon och gillar du citron så tillsätt även skal i smeten! Jag struntar i att toppa kakan med vita chokladpellets (som i originalreceptet) utan ringlar i stället smält vit choklad över blondisarna när de svalnat. Glass eller vispad vaniljgrädde är gott till men inget måste.

330 g vit choklad

160 g smör

3,75 dl vetemjöl

1 msk vaniljsocker

1 tsk salt

3 rumsvarma ägg

1 dl socker

hallon att toppa kakan med (frysta går bra)

Smält vit choklad att ringla över kakan

Gör så här:

Sätt ugnen på knappt 175° varmluft eller knappt 200° för vanlig ugnsvärme.

Klä en form, 30 x 21 cm med bakplåtspapper.

Hacka chokladen och smält den och smöret försiktigt över ett vattenbad på spisen eller i mikron under korta intervaller.

Blanda mjöl, vanilj och salt i en bunke. Vispa äggen fluffigt i en annan bunke, vispa ner sockret och den smälta chokladblandningen. Tillsätt de torra ingredienserna och blanda noga.

Fördela smeten i formen och strö generöst med hallon över ytan. Grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter. Kakan ska endast få lite färg. Låt svalna. Smält chokladen och ringla den över kakan. Ställ kakan i kylen så stelnar chokladen snabbt.