Etikettarkiv: blondies

Havreblondies

Blondie är en vit kladdkaka. För att göra den extra tuggig har jag i havregryn och hackad choklad.

På bilden är mina ”blondiebars” kylskåpskalla och härligt sega i konsistensen. Originalreceptet är från en allers-tidning och där vispades socker och smör pösigt innan resten av ingredienserna tillsattes. Men jag valde att förenkla det hela till att bara blanda samman allt.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Jag har bakat en halvsats i en liten brödform, därför liknar mina blondies bars.

Havreblondies

Vit kladdkaka med kolatoner, havre och hackad choklad. Bakad med råsocker och farin vilket ger den lite mer karaktär. Segt, sött, mäktigt och gott! Vill du slippa hacka chokladen så använd färdiga chokladknappar.

200 g smör

2 dl råsocker strö

1 dl mjukt farinsocker

2 ägg

3 dl havregryn

2,5 dl vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

2 krm salt

100 g mörk choklad

100 g  vit choklad

Gör så här:

Sätt ugnen på 175° varmluft eller 200° vanlig ugnsvärme.

Smält smöret i en stor kastrull och låt det puttra tills det får lite, lite färg och antar en nötaktig doft. Ta genast bort från värmen och blanda ner resten av ingredienserna. Hacka chokladen och tillsätt även den. Klä en liten ugnsform (ca 20 x 30 cm) med bakplåtspapper och skrapa ner smeten. Grädda i ca 20 minuter eller tills ytan stannat och fått vacker färg.

Hallon blondies

Dags för lite godsaker eller vad säger ni! Brownies tröttnar jag aldrig på, chokladälskare som jag är. Blodies är den vita motsvarigheten kan man säga. Eftersom vit choklad är så galet sött behöver man dock bryta av med något syrligt. Det är där hallon kommer in i bilden. Originalreceptet är från boken United States Of Cakes, signerad Roy Fares.

IMG_1638

Inte de bästa bilderna tyvärr, tagna med mobilen. Här är blondisarna kylskåpskalla, då är konsistensen seg. Rumsvarma är de lite mjukare. Vit choklad och hallon är goda kompisar!

IMG_1639

Hallon blondies

Dessa små godingar är både söta och syrliga i en god balans. Konsistensen är härligt mjukseg.  Jag tycker inte man behöver snåla in på hallon och gillar du citron så tillsätt även skal i smeten! Jag struntar i att toppa kakan med vita chokladpellets (som i originalreceptet) utan ringlar i stället smält vit choklad över blondisarna när de svalnat. Glass eller vispad vaniljgrädde är gott till men inget måste.

330 g vit choklad

160 g smör

3,75 dl vetemjöl

1 msk vaniljsocker

1 tsk salt

3 rumsvarma ägg

1 dl socker

hallon att toppa kakan med (frysta går bra)

Smält vit choklad att ringla över kakan

Gör så här:

Sätt ugnen på knappt 175° varmluft eller knappt 200° för vanlig ugnsvärme.

Klä en form, 30 x 21 cm med bakplåtspapper.

Hacka chokladen och smält den och smöret försiktigt över ett vattenbad på spisen eller i mikron under korta intervaller.

Blanda mjöl, vanilj och salt i en bunke. Vispa äggen fluffigt i en annan bunke, vispa ner sockret och den smälta chokladblandningen. Tillsätt de torra ingredienserna och blanda noga.

Fördela smeten i formen och strö generöst med hallon över ytan. Grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter. Kakan ska endast få lite färg. Låt svalna. Smält chokladen och ringla den över kakan. Ställ kakan i kylen så stelnar chokladen snabbt.