Tag Archives: kladdkakor

Kladdkakans dag

5 Nov

Kladdkakans dag närmar sig och den infaller den 7/11. Så vad sägs om att baka en goding? Sitter du och lurar på ett magisk recept så dela med dig vetja!

Lyxig kladdkaka

  • Det här är chokladälskarens dröm! Lyxig då den innehåller massor av choklad som ger en rik chokladsmak.

Himmelsk kladdkaka

  • Det fina med den här lite vuxnare kladdkakan är att konsistensen är densamma genom hela kakan. Glöm en torr och hård kant!

Mjölkchokladkladdkaka

  • Blir man inte sugen på den här så vet jag inte vad. Barnsligt söt och god!

Kladdkaka med apelsin och malteser

  • Tre favoriter i samma kaka kan inte gå fel! Malteser ger ett gott fras.

Kladdkaka med chokladmousse

  • Bilden talar för själv tycker jag.

 

 

 

 

Annonser

Segmjuka chokladkakor med kinuskigömma

22 Mar

Choklad, kinuskisås och flingsalt. Segmjukt, kletigt och gojsigt. Låter det frestande..? 🙂

I lördags provade jag baka chokladkakor med kinuskigömma efter att ha provat chokladkakor med dulce de leche (kokt kondenserad mjölk) på ett nytt favoritfik. Spanade in nätet för recept och redigerade det till en egen variant.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Tro det eller ej, men det här är som att äta kladdkaka. Praktiskt format måste jag säga 🙂

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Här kommer receptet!

Chokladkakor med kinuskigömma

Degen är lite flottig att jobba med med slutresultatet blir bra. Jag kokar så klart egen  kinuskisås (kolasås), finne som jag är. All kinuskisås går inte åt, spara till din glassportion eller koka en halvsats. Tänk på att koktiden då kan förkortas.

ca 12 stycken

Kinuskisås:

1 dl mjukt farinsocker

1 dl ljus sirap

1 dl grädde

en nypa flingsalt

en nypa vaniljfrön

en klick smör (ca 1 msk)

Gör så här:

Låt socker, sirap, grädde, salt och vanilj puttra i en kastrull på låg-medelvärme i 10-15 minuter. Den ska tjockna och bli trögflytande, men tänk på att den sätter sig när den kallnar. Rör i smöret när du tar såsen av värmen. Låt svalna tills den är ljummen.

Chokladkakor:

50 g smör

2 dl mjukt farinsocker

0,5 dl kakao

50 g hackad mörk choklad

en nypa flingsalt

en nypa vaniljfrön

1 ägg

1 rågat krm bakpulver

2 dl vetemjöl

flingsalt till garnering

Gör så här:

Sätt ugnen på 150-175°.

Smält försiktigt smör, socker, kakao, choklad, salt och vanilj över vattenbad eller i mikron. Låt svalna och blanda sedan ner ägget. Sikta ner mjölet blandat med bakpulvret. (Degen är flottig i konsistensen). Forma 12 bollar av ungefär 2/3 av degen, resten behövs som ett lock. Gör en fördjupning i varje boll och fyll med en klick (en tsk ungefär) kinuskisås. Platta ut lite deg och fäst som ett lock över kakorna. Toppa med flingsalt. Grädda kakorna i ca 8 minuter för en mjukseg kaka.