Just nu är hela familjen besatta av dessa urgoda proteinchokladbollar! Vi får helt enkelt inte nog.
Mixa 5 dl havregryn med 4 msk kakao och 2 dl whey vaniljproteinpulver. Mixa ner 16 urkärnade färska dadlar, följt av 4 msk espresso, en nypa salt och 1 dl mjukt/fast kokosfett (jag blandar med och utan smak). Mixa inte för länge. Forma bollar och rulla i kokosflingor. Förvara i kyl el frys. Njut!
Våra barn tjatar om glass vaarje dag under sommaren. Men eftersom köpeglassar (nästan) alltid är riktiga sockerbomber så funkar det inte att äta flera sådana varje dag. Istället står jag mer el mindre varje kväll och preppar morgondagens glassar.
En stående favorit är isglass på åländsk äppelmust. Sjukt gott och krångelfritt.
Ibland gör jag även isglass på sockerfri pärondryck – vilket påminner om piggelin i smaken. Dock blir de stenhårda och ganska snabbt har man sugit smaken ur dem. Men kidsen gillar!
Funlight är toppen att smaksätta isglassar med. Och man kan absolut labba med olika smaker samt frukter och bär. Du har säkert märkt att isglassar lätt blir ganska vattniga och smaklösa – man behöver helt enkelt maxa smakerna för ett gott resultat.
Den här mangoglassen smakar såklart mycket mango och är läskande god.
På 300 g halvfrusen mango adderade jag 3 msk funlight mandarin och 3 msk vatten. Lite pressad lime passar också bra i. Bara att mixa slätt och skopa upp i isglassformar. Frys in!
Jordgubbsglassen är en smakexlosion! ”Asgod” – som Walentin uttryckte det.
Innehåller 250 g halvtinade jordgubbar (om du använder frysta), 1 dl vatten, 0,5 dl funlight jordgubb. Mixa slätt och häll upp i isglassformar. Frys in!
Visst går det att lura i barnen lite spenat också! Man kallar den Hulken bara. Jättegod!
Mixa 125 g halvtinad mango och lika mycket ananas med 50 g halvtinad spenat, 1 dl vatten och 0,5 dl funlight äpple päron. Häll upp och frys in.
Den här chokladglassen smakar mycket kokos, men om inte det faller i smaken så väljer du en annan typ av (fet) mjölk. Den här glassen mumsade jag i mig före ett träningspass och det var precis vad jag behövde.
Mixa 1 banan, 4 färska urkärnade dadlar och 1 dl (fet) kokosmjölk. Fyll isglassformar och frys in!
Den vuxna favoriten är så klart kaffeisglass – och den har jag tjatat om många gånger förut.
Blanda 2 dl starkt kaffe med 4 msk sötad kondenserad mjölk. Häll upp i isglassformar och frys in!
Det här blev glassigt värre, hoppas ni provar och känner er inspirerade!
Blixtsnabb mangoglass tackar vi inte nej till!
Mixa följande slätt i en blender el matberedare;
300 g lätt tinad fryst mango
1 mogen banan
1 dl kokosgrädde
en skvätt limejuice
Skopa upp i skålar, riv ev över lite limezest och servera på momangen!
Se hit om du vill ha ett hälsosamt snack som du kan norpa direkt från frysen! Jag tycker dessutom inte att dessa triggar igång sötsuget.
Berry bites
Dessa godbitar är perfekt när du vill ha något gott som ändå är hälsosamt och inte för sliskigt utan friskt i smaken. Frasigt iskalla direkt ur frysen!
Tips! Jag använder inhemska frysta hallon som inte behöver kokas innan förtäring (på Åland finns de på Sparhallen).
10-15 st beroende på storlek
150 g blandade (röda) bär (ex hallon och jordgubbar)
1 msk nötsmör (kan uteslutas)
1 msk chiafrön
1 msk lönnsirap (el efter smak)
Ca 100 g mörk choklad efter eget val (jag tog Lindt 85%)
Gör så här:
Mixa samman bär, nötsmör, chia och lönnsirap. Klicka ut små högar på bakplåtspapper (el använd silikornform med små fördjupningar) och sätt i frysen tills de är hårda.
Hacka och smält chokladen försiktigt. Doppa bärkluttarna i chokladen och förvara i frysen. Ät dem direkt ur frysen!
Sockerfri chokladbollsgranola, hur låter det?
Dagens fiffiga recept står Cecilia Folkesson för och när det dök upp i inagramflödet så kände jag genast att det talade till mig.
Chokladbollsgranola
Lika gott som det låter, fast utan det vita sockret. Knapriga chunks för frukostskålen, eller varför inte som snax framför TV:n. Låt barnen prova! Jag tror de kommer gilla det.
1 banan
0,5 dl jordnötssmör (ca 60 g)
0,5 dl smält kokosolja (med el utan smak, ca 40 g)
3 msk kaffe (espresso)
3 msk kakao
1 dl kokosflingor
ca 5 dl (glutenfria) havregryn
en nypa flingsalt
2 msk lönnsirap (kan uteslutas el bytas mot valfri sötning)
Gör så här:
Sätt ugnen på 100 grader varmluft el vanlig ugnsvärme.
Mosa bananen och blanda med jordnötssmör, olja och kaffe. Rör ner kakao, kokos, havre, salt och lönnsirap.
Klicka ut på en plåt klädd med bakplåtspapper och grädda i 6o minuter, rör om efter 30 minuter. Låt gärna stå kvar i eftervärmen.
Njut som snax el i frukostskålen med valfri mjölk, yoghurt, kvarg el keso samt färska bär exempelvis.
Förmodligen är jag sist på bollen med att prova frysta yoghurtbräck. De var nämligen överallt i sociala medier för ett bra tag sedan.
Men jag misstänker ändå att många av mina äldre följare har missat detta.
Det är inte svårare än att man brer ut (naturell) fet yoghurt på en bit bakplåtspapper i en fryslåda och toppar med det man gillar, exempelvis;
ringlad honung, granola, frön, nötter, bär (färska/frysta/frystorkade/pulver), kakaonibs – el vad det nu kan vara.
Skicka in i frysen över natten och servera sen små bräck till mellis el som nåt gott efter maten.
Det här är kul och hälsosamt. Men det smälter fort så det ska förstås ätas direkt ur frysen.
Jag är sugen på att testa (torkad?) banan och kluttar av jordnötssmör nästa gång tillsammans med kakaonibs. Måste ju bli gott!
Ifall du nu undrar var tusan man hittar kakaonibs så köper man det från hälsokostbutik (el välsorterad mataffär). Och det är helt enkelt små bitar av rå kakaoböna – fulla av goda antioxidanter.
Jag har labbat fram de allra godaste och fräschaste rawfoodbollarna med tydlig smak av hallon. Ni måste prova!
Hallonbollar (rawfood)
Härlig konsistens och frisk smak. Ett väldigt lyckat labb!
Tips! Hallonpulver är kanske inte det lättaste att få tag på men nätet är alltid ett säkert kort. I mataffären brukar det finnas pulver som är blandningar av röda bär – kanske det funkar lika bra?
ca 15 st
2 dl mandelmjöl
1 dl havregryn (ev glutenfria)
12 färska urkärnade dadlar
0,5 dl hallonpulver
45 g kokosolja med neutral smak (mjuk)
1 msk agavesirap
en nypa salt
0,5 krm vaniljpulver
Gör så här:
Mixa havregrynen. Addera resten av ingredienserna och mixa till en mjuk smet. Forma bollar av valfri storlek. Förvara i kyl el frys.
Det blir lätt för mycket av det goda i december. Står själv i skrivande stund och lastar in lakritskola i munnen, en efter en…. jobbigt gott. Men varför inte varva med lite hälsosammare varianter? Här kommer några riktigt goda tips.
Först ut, det lättaste tipset av dem alla; rulla torkade osvavlade aprikoser el färska dadlar i laktritspulver el varför inte i pepparkakskryddor? Vill man så trycker man först in en valfri nöt i dadeln.
Riktigt mörk chokladtryffel i skal
Lakritsbollar och söta chaibollar
Hälsosamma pepparkaksbollar som smakar godare än godast! Behöver du en ”gå bort present” så gör en laddning av de här godingarna. Annars kan du också röra ihop en burk med pepparkakskryddor (se längst ner i inlägget) och ge bort burken tillsammans med detta recept. Bra grej!
Helt ljuvligt goda. Måste genast bunkra upp med fler.
Hälsosamma pepparkaksbollar
Mjuka, söta och kryddiga. Lite som att äta pepparkaksdeg faktiskt – och vi vet ju alla hur svår den är att motstå…
15-20 små bollar
2,5 dl mandelmjöl
1 dl havregryn
16 färska urkärnade dadlar
2 msk kokosolja med smak
Ca 1 msk pepparkakskrydda (se recept nedan)
Ca 2 tsk honung/agavesirap/lönnsirap
En nypa salt
Gör så här:
Mixa samtliga ingredienser väl i en mixer. Forma bollar och förvara i kylen.
Pepparkakskryddor
Det här receptet florerar lite överallt på nätet men det blev en himla god blandning. Du gör helt enkelt precis så mycket el lite du själv vill. Ladda upp med en burk till nästa glöggmys el julfest, det här är ju en perfekt gå-bort-present!
4 delar malen kanel
4 delar malen ingefära
3 delar nystött kardemumma (köp inte färdigmortlad)
3 delar malen nejlika (mortla gärna själv, men färdigmalen går utmärkt)
Gör så här:
Blanda samtliga ingredienser i en burk och använd som din egen pepparkakskrydda i pepparkaksdegen, i mjuk pepparkaka, i energibollar, tryfflar, kladdkaka, varm choklad osv.
Dom här små mumsbitarna passar utmärkt för oss som vill nalla på gott som smakar mycket jordnötter! Få ingredienser dessutom.
Om du använder crunchy jordnötsmör så får fudgen lite textur.
Enda nackdelen? Mjuknar snabbt!
Smält jordnötssmör (1 dl) och kokosolja (0,5 dl – jag blandar med och utan smak) i en liten kastrull. Rör ner kakao (2 tsk) och lönnsirap (ca 1-2 msk). Häll upp i en liten klädd plastburk och låt stelna i kylen. Skär upp i bitar. Den här fudgen mjuknar snabbt, så ät direkt från kylen el låt den stå i frysen en stund.
Tips! Lönnsirap kan ersättas med agave sirap el honung. Smaka dig fram.
Inspirerat från bloggen Sweet and simple.
en smaksak 