Sockerfri chokladbollsgranola, hur låter det?

Dagens fiffiga recept står Cecilia Folkesson för och när det dök upp i inagramflödet så kände jag genast att det talade till mig.

Chokladbollsgranola

Lika gott som det låter, fast utan det vita sockret. Knapriga chunks för frukostskålen, eller varför inte som snax framför TV:n. Låt barnen prova! Jag tror de kommer gilla det.

1 banan

0,5 dl jordnötssmör (ca 60 g)

0,5 dl smält kokosolja (med el utan smak, ca 40 g)

3 msk kaffe (espresso)

3 msk kakao

1 dl kokosflingor

ca 5 dl (glutenfria) havregryn

en nypa flingsalt

2 msk lönnsirap (kan uteslutas el bytas mot valfri sötning)

Gör så här:

Sätt ugnen på 100 grader varmluft el vanlig ugnsvärme.

Mosa bananen och blanda med jordnötssmör, olja och kaffe. Rör ner kakao, kokos, havre, salt och lönnsirap.

Klicka ut på en plåt klädd med bakplåtspapper och grädda i 6o minuter, rör om efter 30 minuter. Låt gärna stå kvar i eftervärmen.

Njut som snax el i frukostskålen med valfri mjölk, yoghurt, kvarg el keso samt färska bär exempelvis.