Det här inlägget görs i samarbete med Ålandstidningen.

Svartbröd, vörtbröd, kavring och jullimpor i all ära – men ett gott fröknäcke är också ett trevligt inslag till julbordet. Eller till ostbrickan. Det är nämligen gott som snacks också. Och naturligt glutenfritt, som en liten bonus.

Fröknäcke går hem i alla åldrar och det är väldigt snabblagat.

Juligt fröknäcke

Lite kanel och hasselnötter sätter en ny julig prägel på det goda fröknäcket. Naturligt glutenfritt dessutom. Lika gott som snacks som med smör och ost och kanske lite marmelad?

Tips! Om du inte tål hasselnötter kan du ersätta hasselnötsmjölet med 0,5 dl sesamfrön exempelvis. Kanelen kan uteslutas för den som vill det.

1,5 dl solroskärnor

1 dl potatismjöl

0,5 dl pumpakärnor

0,5 dl hasselnötsmjöl

0,5 dl hela linfrön

1 tsk kanel

3 krm salt

0,5 dl neutral olja

2 dl kokhett vatten

lite blå vallmofrön och flingsalt att strö över

Gör så här:

Sätt ugnen på 150° varmluft el 175° vanlig ugnsvärme.

Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Blanda ner olja och vatten. Tryck el kavla ut den slajmiga fasta degen mellan två bakplåtspapper (tills den blir så tunn som du vill ha den, exempelvis lika stor din bakplåt). Lyft över till en plåt, strö över vallmo och flingsalt och grädda i ca 30 minuter el tills brödet känns torrt. Bryt ner i bitar när knäcket svalnat.