Dagens recept är inspirerat från Arlas hemsida och jag måste säga att det blev en mycket uppskattad middag. Mild, god och krämig.
Vi gillar när maten får lite yta och färg men när jag ser den här taffliga bilden inser jag att det inte ser så aptitligt ut. Ni får lita på att smak och konsistens sitter helt enkelt!
Köttfärsgratäng med potatis
Krämig, mild och väldigt god. En uppskattad vardagsmiddag som sköter sig i ugnen. Använd en matberedare så går det blixtsnabbt att skiva potatisen.
500 g nötfärs
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
3 msk tomatpuré
1 msk soja
1 msk köttfond
1 msk oregano
svartpeppar, salt, basilika och en puff kanel
ca 100 g färskost
150 g riven ost
400 g potatis
400 g sötpotatis
2 dl vispgrädde
Gör så här:
Sätt ugnen på 225° varmluft el vanlig ugnsvärme.
Skala och hacka lök och vitlök fint och fräs i smör/olja i en stekpanna. Tillsätt färs, tomatpuré, kryddor och smaksättning. Stek under omrörning tills färsen är genomstekt.
Rör ner färskost och smaka av med salt och peppar. Skala potatis och sötpotatis och skiva tunt med kniv, på mandolin eller allra snabbast i matberedare. Skölj bort stärkelsen.
Varva potatis, ost och färs i en smord ugnssäker form. Häll över grädde och avsluta med ost. Grädda i mitten av ugnen ca 50 min. Låt stå 10 min innan servering.
en smaksak 