Etikettarkiv: köttfärsgratäng med potatis

Köttfärsgratäng med potatis

Dagens recept är inspirerat från Arlas hemsida och jag måste säga att det blev en mycket uppskattad middag. Mild, god och krämig.

Vi gillar när maten får lite yta och färg men när jag ser den här taffliga bilden inser jag att det inte ser så aptitligt ut. Ni får lita på att smak och konsistens sitter helt enkelt!

Köttfärsgratäng med potatis

Krämig, mild och väldigt god. En uppskattad vardagsmiddag som sköter sig i ugnen. Använd en matberedare så går det blixtsnabbt att skiva potatisen.

500 g nötfärs

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

3 msk tomatpuré

1 msk soja

1 msk köttfond

1 msk oregano

svartpeppar, salt, basilika och en puff kanel

ca 100 g färskost

150 g riven ost

400 g potatis

400 g sötpotatis

2 dl vispgrädde

Gör så här:

Sätt ugnen på 225° varmluft el vanlig ugnsvärme.

Skala och hacka lök och vitlök fint och fräs i smör/olja i en stekpanna. Tillsätt färs, tomatpuré, kryddor och smaksättning. Stek under omrörning tills färsen är genomstekt.

Rör ner färskost och smaka av med salt och peppar. Skala potatis och sötpotatis och skiva tunt med kniv, på mandolin eller allra snabbast i matberedare. Skölj bort stärkelsen.

Varva potatis, ost och färs i en smord ugnssäker form. Häll över grädde och avsluta med ost. Grädda i mitten av ugnen ca 50 min. Låt stå 10 min innan servering.

Potatis- och färsgratäng

IMG_0521

Yam yam yam! Köttfärsröra, skivad potatis och bechamel i en härligt krämig röra. Påminner både om lasagne och moussaka. Gick hem hos hela familjen. Gör den enkelt vegetarisk med quornfärs!

IMG_0525

Potatis- och färsgratäng

Lite som en potatislasagne, ursmarrig och krämig! Kombon av en gnutta kanel, muskot och oregano ger en sån mjuk och härlig värme till rätten. Ny favorit och jättegott i matlådan.

Färsröra:

smör/olja att steka i

500 g nötfärs (eller vegetarisk färs)

1 lök

1 vitlökslyfta

1 riven morot

2 msk av vardera; kikkoman soja, köttfond, tomatpuré

svartpeppar, oregano, en puff kanel

2 dl vatten

Bechamelsås:

2 msk smör

4 msk vetemjöl

4 dl mjölk

2 dl grädde

0,75 tsk salt

svartpeppar, muskotnöt

3 dl riven ost

Potatis:

700 g potatis

Topping:

2 dl riven ost

Gör så här:

Sätt ugnen på 175° varmluft el 200° vanlig ugnsvärme.

Finhacka lök och vitlök, bryn i smör/olja med färsen. Addera resten av ingredienserna till färsröran och låt puttra medan du gör resten av rätten.

Smält smöret till såsen, vispa ner mjölet och lite mjölk i taget. Addera grädde och kryddor och låt puttra ihop till en tjock sås någon minut. Ta av från värmen. Rör ner osten och låt den smälta.

Skölj potatisen och skiva den tunt på mandolin eller i matberedare. (Behöver inte skalas). Skölj av stärkelsen.

Blanda färsröra, bechamel och potatis i en ugnsform, (alternativt varva) toppa med ost och skicka in i ugnen i ca 50 minuter (eller tills potatisen är mjuk). Låt stå 10 min innan servering.