Månadsarkiv: juli 2012

Ugnspannkaka med päron och ingefära

Lämna ett svar

I ett recepthäfte från Arla hittade jag något som väckte min nyfikenhet. En ugnspannkaka! Som vanligt – när det ska provlagas nyheter – gjorde jag en mindre sats. Här har ni resultatet. Prima som mellanmål och helt utan socker! Lätt som en plätt 🙂

Päron och ingefära kanske känns lite höstigt men det blev gott! Nästa gång labbar jag med andra smaksättningar, kanske äpple och kanel eller rabarber och citron….

Jag bjussar på några bilder med vår sötnos i bakgrunden.

Nedan ser ni hur pannkakan såg ut precis innan den gräddades. Prickarna är malen ingefära som jag har strött ovanpå (enligt receptet). Nästa gång tar jag mer ingefära än så och blandar det med smeten istället eller så använder jag färskriven ingefära, som jag tror skulle ge pannkakan en liten kick.

Till pannkakan blandade jag lika delar vispad grädde och kvarg och smaksatte med agave sirap, vanilj och lite färsk ingefära. Det blev fräscht till. Jag saknade egentligen bara ett glas iskall apelsinjuice.

Ugnspannkaka med päron och ingefära

Jag älskar dinkel, eller spelt som det också kallas. Det är mer lättsmält (bra för min problemmage) och innehåller mer protein och mineralämnen än vetemjöl. Men så är det dyrare också. Man får välja sina recept…. Det går alltså fint att använda vetemjöl i det här receptet om man vill det. När det gäller ingefäran får man prova sig fram till rätt styrka och smak.

6-8 bitar

2 ägg

4 dl mjölk

1 dl siktat dinkelmjöl

1 dl fullkorn dinkelmjöl

0,75 tsk salt

lite malen ingefära eller färskriven

1 päron

Gör så här:

Sätt ugnen på 200-225 grader. Vispa ut mjölet i hälften av mjölken. Tillsätt resten av mjölken, ägg och salt. Vispa ner några nypor ingefära eller strö det över pannkakan när den är i formen. Häll i en smord ugnsform och skiva päronet tunt över smeten. Skjut in i nedre delen av ugnen och grädda i ca 25 minuter.

Dinkelpannkakor med vanilj

3 svar

Daniel blev målskytt i matchen mot Göteborg och det firade vi sent på kvällen med pannkakor, grädde och svenska jordgubbar! Bland det godaste som finns 🙂

Pannkakorna toppade vi med vaniljgrädde, kanel och agavesirap. Den här veckan undviker vi socker efter bästa förmåga så sylt känns överflödigt, likaså socker i smeten. 🙂

Dinkelpannkakor med vanilj

Ca 8 st.

2 ägg

0,5 – 0,75 tsk salt

1 tsk vaniljsocker

6 dl mellan eller helmjölk

1 dl fullkornsmjöl av dinkel

2 dl siktat dinkelmjöl

Smör

Vispa ihop ägg, salt och socker. Börja med att vispa ner 2 dl mjölk samt mjölet (för att undvika klumpar). Vispa sedan ner resten av mjölken. Låt svälla en stund. Smält en rejäl klick smör i en stekpanna, rör ner smöret i smeten. Stek tunna plättar i smör på medelhög värme.

Choklad- och bananyoghurtkaka

2 svar

Nu har jag fått tag i receptet på den mumsiga choklad- och bananyoghurtkakan som jag åt flera bitar av under midsommar. Sååå god och saftig. Jag som trodde kakan var gjord på yoghurt och mosade bananer blev överraskad när det i själva verket var bananyoghurt i receptet.  🙂 Kul med något nytt tycker jag! Tack U för receptet!

Choklad- och bananyoghurtkaka

Den här räcker till många! Perfekt när det är partaj på gång.

Kaksmet:

7 dl vetemjöl

1,5 dl kakao

2 tsk bakpulver

6 dl socker

0,5 tsk salt

2 tsk vaniljsocker

2 tsk soda/bikarbonat

200 g smält smör

4 ägg (vispas)

4,5 dl bananyohurt

Glasyr:

7 dl florsocker

1,5 dl kakao

0,5 tsk salt

2 tsk vaniljsocker

150 g smält smör

1 dl bananyoghurt

Gör så här:

Sätt ugnen på 175-200 grader. Sikta vetemjöl, kakao och bakpulver. Bland med socker, salt, vanilj och bikarbonat. Blanda smör med ägg och yoghurt och blanda det med de torra ingredienserna. Häll smeten i en långpanna klädd med bakplåtspapper. Grädda 25-30 minuter. Låt kallna.

Sikta florsocker och kakao till glasyren och blanda med salt, vaniljsocker, smält smör och yoghurt. Bred över kakan.

Tabbouli

2 svar

Förra måndagen körde vi på vardagslyx med restaurangbesök och bio på schemat (vi såg Snow vhite and the Huntsman-bra!) Vi var inte alls på väg dit, men hamnade där ändå, jag pratar om den libanesiska restaurangen Tabbouli på regeringsgatan i Sthlm. Prima mat i mysig miljö!

Från menyn så valde vi sex rätter (man beräknas bli mätt på tre), nämligen;

Moussaka (69 kr), Rakhat/Ostrullar (69 kr), Falafel (65 kr), Sambosek/Nötfärspiroger (75 kr), Davud Pasha/Libanesiska köttbullar (85 kr) och Sojok/Libanesisk korv (85 kr).

Allt var gott och smakrikt men det var mycket tomat inblandat så nästa gång kommer vi ihåg att ersätta moussakan med en sås, röra eller ost. Egentligen borde man vara fler när man äter smårätter så man får riktigt mycket att provsmaka 🙂 (Det fanns en avsmakningsmeny men där ingick flera rätter som jag inte var så intresserad av…).

Jag bjussar på några bilder (dock tagna med min IPhone så kvaliteten är väl inte den bästa).

Detta bildspel kräver JavaScript.

Starbucks Discoveries, Chocolate Mocha Flavour

Lämna ett svar

Hörni, när jag hittade den här i kyldisken i affären för några veckor sedan var jag tvungen att provsmaka (brukar gilla Starbucks!). Inte kan väl det här vara gott, tänkte jag. Och nej, det var det inte heller. Smakade mest konstigt (och då brukar jag gilla islatte samt kombinationen kaffe och choklad). Någon som provat de andra smakerna, är de bättre?