Jag har fastnat för nyttigare godis. Det provlagas och rullas energibollar mest hela tiden i det här köket 🙂

Under helgen blev jag vansinnigt sugen på koksbollar, eller chokladbollar som de kanske kallas lite oftare.

Ville göra dem utan strösocker och med en härligt chokladig smak med ton av kaffe.

Så fick det bli, här kommer receptet!

Kokosbollar med choklad och kaffe

Smakar precis som riktigt goda chokladbollar. Fast de är bättre för dig eftersom jag har minskat mängden smör och ersatt sockret med  hälsosammare alternativ. Det går bra att byta ut vaniljsockret mot 1 krm vaniljpulver men då får man ev tillsätta mer agavesirap eller dadlar.

50 g smör (aldrig margarin)

2 msk stark espresso

2 msk agave sirap

2 färska kalddiga dadlar

2 tsk vaniljsocker

2 msk kakao

2,5 dl havregryn eller dinkelfingor

pyttelite salt

2 msk riven mörk choklad

kokosflingor att rulla bollarna i

Gör så här:

Smält smöret (låt det gärna puttra en liten stund) och låt det svalna. Låt även kaffet svalna. Mixa sedan alla ingredienser och blanda ner den rivna chokladen. Rulla till valfritt stora bollar i kokos.