En god, gratinerad chevré smörgås hittar man på Café créme på Nybrogatan i Sthlm.

Inte speciellt svårt att lägga ihop en liknande variant själv…

Bred lite pesto på en brödskiva och toppa den med rödlök, tomat, avokado,  stekt/grillad och kryddad kycklig och givetvis skivad chevréost och ev. pinjenötter.

Vill man ösa på extra allt så tillägger man parma/bacon och ruccola.

Gratinera i ugn tills osten fått färg och brödet känns lite knaprigt i kanterna. Toppa med ringlad honung och ev. creme di balsamico. Yam!