Etikettarkiv: nyttig granola

Knaprig quinoa-granola

Är du lika sugen som jag på en knaprig granola så se hit, idag bjussar jag nämligen på en riktigt god variant med quinoa. Japp, du läste rätt! Receptet är inspirerat av ”Krispig power-granola från boken Vego för alla! av Sofia Von Porat.

img_6695

Knaprig quinoagranola

Knaprig och lätt kryddig granola som klumpar ihop sig fint vilket gör den riktigt crunchig. Gillar du din granola söt så addera 0,5 dl kokossocker. Annars fixar torkad frukt sötman. Som vanligt varierar du enkelt den här med olika torkade frukter och bär samt olika nötter. Du kan också addera flakes eller kuddar av något slag, quinoapuffar, rispuffar el kokoschips. Mer fibrer fixar du i form av chiafrön eller linfrön exempelvis. Sesamfrön, vallmo eller hampafrön är andra förslag.

0,5 dl smält kokosolja (jag blandar med och utan smak)

0,5 dl agave sirap

1 dl äppelmos (jag tog lågkalori)

2 tsk kanel

1-2 tsk nystött kardemumma

1 tsk vaniljextrakt

1 krm salt

7 dl havre & quinoa gryn (Frebaco Kvarn)

1 dl okokt quinoa (sköljd)

1 dl pumpakärnor

1 dl solrosfrön

ca 2 d valfria nötter

ca 2 dl valfria torkade frukter/bär

Gör så här:

Sätt ugnen på 150° varmluft eller 175° vanlig ugnsvärme.

Blanda kokosolja, sirap, mos och kryddor i en skål. Blanda ner havregryn, quinoa, pumpakärnor, solrosfrön och nötter. Bred ut den blöta granolan på en plåt klädd med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen, 10 minuter i taget i (ta ut och rör om) i ca 25 minuter. Granolan är färdig när den känns lite torrare och har fått försktigt med färg. Låt svalna och blanda ner den torkade frukten.

Crunchy CocoNut Granola

Jag gjorde en så himla god och krispig KokosNöt granola i lördags som jag måste dela med mig av.  Jag ville få fram en granola som kändes mer rough och mindre smulig och mjölig än en traditionellt rostad müsli. Dessutom ville jag få fram en annan smak än den klassiska kanel- och kardemumma. Och framförallt så ville jag inte tillsätta socker. (Då kan man ju lika gärna köpa en påse i närmaste affär!).  Säg hej till mitt senaste frukost- och mellislabb:

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Så vad är skillnaden på granola och müsli? För mig är skillnaden att granola är lite ”klumpigare”, knaprigare och krispigare. Nu är inte den här granolan lika ”klumpig” som Start – för det krävs nämligen mycket mer sötma – som jag inte vill ha. Men hela nötter, kokoschips, och kanske en tillsats av havreflakes eller branflakes ger en grövre textur som jag gillar.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Crunchy CocoNut Granola

Krispig, rejält tuggig och med god smak av kokos. Enkel att variera med olika nötter, frön och torkad frukt – så klart.  Jag tog vad skafferiet erbjöd. Vill du så smaksätt med kanel och kardemumma. Dessutom blir den klar på ynka 15 minuter i ugnen!

Bas:

6 dl blandade gryn (havre, quinoa, dinkel, korn, råg….)

1 dl riven kokos

1 påse (50 g) flagad mandel

1 dl solroskärnor

1 dl naturella cashewnötter

1 dl naturella pistagenötter

1 krm äkta vaniljpulver

1 krm salt

Fukt:

2 msk vatten

2 msk flytande honung

2 msk agavesirap

2 msk flytande kokosolja (värm fast kokosfett försiktigt)

Topping:

0,5 dl linfrön

1 dl kokoschips

1 dl russin

Gör så här:

Sätt ugnen på 150° varmluft eller 175° vanlig ugnsvärme.

Blanda samman ingredienserna till basen. Vispa samman vatten, honung, agave och kokosolja och häll det över basblandningen. ”Massera” in det i grynen. Sprid ut på en plåt med bakplåtspapper och rosta det i ca 15 minuter i mitten av ugnen. Håll koll och rör om i blandningen efter halva tiden, den får lätt färg.

Toppa med linfrön, kokoschips och russin.