Etikettarkiv: nutellakakor

Mjuksega godiskakor

Någonting som jag tycker får oförskämt mycket uppmärksamhet är dulce de leche. Kokt karamelliserad mjölk – en tjock kolasås. Tycker den smakar ganska mesigt och milt om jag ska vara helt ärlig – i jämförelse med hemkokt kolasås. Det hela förbättras ju förstås med lite flingsalt (det hade ni aldrig kunnat gissa att jag tycker va 😉 ).

(Dulce de leche finns att köpa färdigt på konservburk som ”karameliserad mjölk”. En oöppnad bur karamelliserad sockrad mjölk kan kokas till dulche under 2-3 timmar, se till att burken täcks med vatten hela tiden och låt den svalna innan du öppnar den).

Idag blir det dulce kakor, Nutella kakor och Dumle kakor på menyn. En chokladig kakdeg som man fyller med valfritt godis. Barnsligt gott!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Typisk Johannabakning. → En deg – flera fyllningar. = Roligare bakning och godare provsmakning! 🙂

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Längst fram till höger; krämig Nutella i seg och gojsig kaka… Jag tryckte ut ett tunt lager deg över Nutellaklicken för att skydda den från att bli bränd i ugnen. På bilden har jag provsmakat en sked. →↑

Till vänster i bild;  ↑ smält Dumle kola…som blir seg och smakrik och helt enkelt svår att inte älska…

Högst upp i bild; ↓ kakor toppade med dulce de leche och flingsalt blir en seg kaka med krämig och mild kolafyllning.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Godis kakor

Det är sällan något slår Dumle kolor, men en klick Nutella  är inte fy skam  det heller. Det blir som en blandning mellan cookie, kladdkaka och fondant. Dulce de leche för dig som gillar en mjukseg kaka med krämig mitt – glöm inte flingsaltet bara som plockar fram smakerna.

12-15 kakor

100 g mjukt smör

1 dl socker

2 msk ljus sirap

2,5 msk kakao

2 dl mjöl

0,5 tsk bikarbonat

1 tsk vaniljsocker

1 krm salt

Dumlekolor, Nutella eller kola (karamelliserad mjölk) som fyllning

ev flingsalt

Gör så här:

Sätt ugnen på 150 ° varmluft eller 175° vanlig ugnsvärme.

Vispa smör, socker och sirap krämigt. Rör ner kakao, mjöl, bikarbonat, vaniljsocker och salt.  Dela den mjuka degen i 12-15 bitar. Rulla 12 bollar och placera på en plåt med bakplåtspapper, eller placera dem i små aluminiumformar. Tryck fast Dumle kolor liggandes eller tryck till bollarna dem en aning och forma små ”skålar” i mitten av varje kaka. Lägg en klick kola (+ flingsalt) eller Nutella i varje hål. För att skydda Nutella från att bli bränd tryckte jag över lite tillplattad deg. Grädda i 8-12 minuter för mjuksega kakor.

Receptet hittade jag på den mysiga och inspirerande bloggen Bakverk & Fikastunder

Nutella fudge cookies

Japp, jag erkänner, jag älskar Nutella. Den där söta, kletiga underbara krämen. Igår bakade jag kakor på den!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Jag föredrar sega kakor framför knapriga. De här är verkligen fudgiga i konsistensen. Yammey!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Nutella fudge cookies

ca 24 st

Hemligheten för sega fudgiga kakor är att inte ha för hög ugnsvärme och inte grädda för länge. Kakorna ska inte få någon färg.

Kakorna är milda och smakar som en blandning mellan fudge och Nutella.

100 g mjukt smör

1 dl socker

1 dl mjukt farinsocker

1 dl Nutella

1 ägg

1 tsk vaniljsocker

1-2 krm salt

100 g smält mörk choklad

1 tsk bakpulver

ca 3,5 dl vetemjöl

Gör så här:

Sätt ugnen på 150-175 grader.

Vispa samman smör, socker, farin och Nutella. Tillsätt ägg, vaniljsocker och salt under vispning. Rör ner den smälta chokladen följt av mjöl blandat med bakpulver. (Degen är lite kletig men den blir lättare att hantera efter några minuter).

Forma bollar av smeten och platta ut dem en aning på 1-2 plåtar med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen ca 6 minuter. De ska inte få färg. De sätter sig och stelnar mer när de svalnar.