Etikettarkiv: korvpasta

Korvpasta

Länge sen jag la upp ett nytt matrecept…men plötsligt händer det. Det här var vår middag en helt vanlig tisdag. Och gillades av prick alla!

Korvpasta

Krämigt, gott och lite försiktigt hett. Sa jag snabb också?

Ca 4 portioner

smör/olja att steka i

ca 580 g länkkorv el falukorv

1-2 pressade vitlöksklyftor

1 msk tomatpuré

1 msk sweet chilisås (kan man nog skippa för barnens skull)

1 msk kikkoman soja

1 dl grädde

1 dl lätt crème fraîche

svartpeppar och torkad oregano

1 näve riven ost

servera med kokt pasta

Gör så här:

Tärna korven och fräs den i smör/olja tills den får färg. Pressa i vitlöken och låt den mjukna. Addera resten av ingredienserna (förutom osten) och låt koka ihop. Smaka av och toppa med ost. Servera med nykokt pasta.

Enkelheten själv – korvpasta

Än en gång har det blivit pasta som uppladdningsmiddag inför match hos oss. Hittade het korv med hög kötthalt, färsk rosmarin, chili, vitlök och smarrig ost hemma. Ingen söndagsmiddag kanske men som gjort för en utsökt vardagsmiddag!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Det kanske inte ser mycket ut för världen men det här är krämig pasta inlindat i goda smaker!

Jag ska inte dumförklara er med ett recept på den här enkla historien utan jag kör med en enkel förklaring;

✭Koka valfri pasta al dente. Smörstek under tiden kryddiga korvtärningar med pressad vitlök, hackad färsk rosmarin och färsk chili. Vänd ner céme fraîche och grädde, låt koka upp och tillsätt riven smakrik ost och den nykokta pastan. Smaka av med ganska mycket salt och peppar, mer rosmarin och lite rivet citronskal.✭ Voila!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Chorizo och parmesanpasta

Snabblagad vardagsmat! Pasta med chorizo och parmesan.

Jag hittade en ny chorizo i butiken med hög kötthalt. Det gillas!

Chorizo och parmesanpasta

2 mindre portioner

olja/smör

10 cm purjolök

1/2 paprika

2 chorizokorvar

1 dl crème fraîche

1 dl färskriven parmesanost

salt, peppar, sambal oelek, vinäger

Persilja och parmesan till servering

valfri pasta för 2

Gör så här:

Koka pastan enligt förpackningens instruktioner. Finhacka lök och paprika och stek mjuka i smör/olja. Riv bort skinnet från svampen, skiva den och stek med den tills den får lite yta. Blanda ner fraîche, ost och kryddning. Blanda med pasta och toppa med persilja och riven parmesan.